夏天天氣炎熱，胃口變小，大家都想吃一吃涼的食物，冰激凌，冷飲是大家的最愛，可是吃多了對腸胃不好；要是實在不想吃熱菜，冷盤倒是個不錯的選擇，而且涼拌菜製作起來沒什麼技術含量，正適合我，今天就推薦給大家這七道冷盤，有空小歪會嘗試著做一下的。

1、涼拌土豆絲

這個是非常簡單的一道菜，不僅能讓你有飽感，而且味道又很好，簡直是一道國民家常菜。把土豆切成絲，然後焯水熟後，再用涼水衝後，加入各種調料，就可以了。

2、涼拌蘿蔔絲

蘿蔔也是中華美食之一，很多人都會醃蘿蔔，或者做泡菜啊之類的，這裡涼拌也是相當的好吃；把蘿蔔的皮取掉，尤其是青蘿蔔或者是白蘿蔔，因為會辣，胡蘿蔔不用取皮。然後切成細條狀，還是用熱水焯一下，再用涼水衝，擰乾水，然後加入各種調料，就可以吃了。

3、涼拌芹菜絲

芹菜也是涼拌的好選擇，把芹菜清洗乾淨後，切成菱角狀，然後下到熱水裡焯後，再用涼水過一下，記得，這個不用加其他的調料，只需要加入少量鹽，就可以吃了。

4、涼拌金針菇

金針菇是菌類食物，所以，適合任何人吃。夏天的時候，可以吃涼拌的。把金針菇用熱水過了後，再用涼水衝一下，記得，擰乾淨冷水，然後就可以加入調料吃了。

5、涼拌藕切片

滷製的藕片我是超愛吃的，不過涼拌也很好吃哦，把藕切成片狀後，記得，不要切成條或者是破壞了藕了洞孔。切好後，依然是過水，水裡加點兒鹽，這樣好入味，然後用涼水充過後，再加入其他的調料，就可以了。

6、涼拌苦瓜片

苦瓜這個令人嗤之以鼻的食物，要是做好了也很好吃的；把苦瓜切成片，記得，苦瓜無須取苦味，只要把裡面的心取掉就可以了。然後過了熱水後，再用涼水衝完，加入你喜歡的調料，就可以吃了。

7、涼拌海帶絲

海帶絲在夏天的時候吃，也是好東西，可以補充碘等，而且也有鹽份的補充。把海帶直接用氽燙後，就可以吃了，你可以加入點兒蒜泥。

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