美味的食物並不一定是山珍海味，那些流傳著家鄉的味道，伴隨著成長記憶的飯食更能輕易地勾住我們的味蕾神經。

作為地地道道山西人。能吃到家鄉的一日三餐，也應該是人生一件樂事。

那麼山西人的一日三餐是怎麼樣的呢？

早餐吃什麼？不同的地域有不同的選擇，然而在太原這座古老的城市，就連早餐都擁有著上千年的歷史，今天小編就帶大家看看山西人最愛的早餐是什麼？

|| 丸子湯+烙餅

蔥花烙餅是山西省漢族特色小吃，吃起來，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風味。

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羊雜割+餅子

據傳，羊雜割始於元朝，雜割的名字是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和頭腦一樣，都是冬季太原老少的大愛。天氣冷的時候，早上起床就直奔羊雜割店，來上一碗熱騰騰的羊雜割，連湯帶肉呼嚕上粉條，吃完一身微汗，那感覺真是棒棒噠！

提起山西的美食，很多人首先會想到面，其實山西的美食不只有面面，只是人們最常吃的一種食物，山西的歷史文化特別悠久，再加上獨特的地理環境，使得山西有著非常特殊的飲食文化。

|| 莜麵栲栳栳

莜麵栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是來自忻州地區的一種麵食小吃，是用莜麵精心製作而成的，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是用竹條編織成的一種上下一樣粗細的圓形框，形狀像鬥，是農家用來打水的一種工具，因為栲栳栳的形狀和“笆斗”類似而得名。莜麵栲栳栳現在在很多地方都很受人們的喜愛。

|| 渾源涼粉

渾源涼粉看起來清亮，摸起來滑溜，吃起來滑嫩爽口，就像豬皮凍一樣筋顫，風味獨特，堪稱“北嶽一絕”。吃的時候配上山西的陳醋和辣椒油，味道特別好，就連成龍大哥吃過之後都讚不絕口。

下面要說的就是晚餐了，以下這兩道山西特色美食，不吃一次簡直就是遺憾~

|| 山西刀削麵

山西刀削麵是中國的幾大面之一，在全國各地都會看到山西刀削麵的影子，雖然每個地方的口味可能不一樣，但是山西刀削麵的名氣是在全國路人皆知，刀削麵是用刀削的，口感勁道彈牙，再加上綠菜和肉，所以來山西一定要到小巷子吃一碗刀削麵。

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平定過油肉

平定過油肉是每家每戶喜歡的一道菜，被評為山西十大美食，過油肉原來是一道官府菜，後來慢慢流傳到民間才被人門廣為流傳，肉過完油後鮮嫩無比，再配上青菜，是一道很高貴的美食。

在這片三晉大地上，美食美景數不勝數，然而今天不得不提的是山西的醋，山西人愛吃醋，這是全國人民都皆知的，山西的老陳醋也是中國名醋之首。

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