獨特的綠茶清香味收服了很多吃貨的心，自從抹茶被廣泛運用在甜點，飲料，日常餐飲中後抹茶控群體開始不斷壯大。

特別是烘焙甜點，抹茶味毛巾卷，抹茶味雪花酥，抹茶味蛋糕，抹茶味提拉米蘇等等，只要有烘焙甜點推出抹茶味新品，就會立刻成為爆紅的甜品。今天咕咕給大家帶來一款抹茶味美食

「抹茶撻」

準備材料

撻皮

雞蛋 20g / 杏仁粉 25g / 糖粉 30g

無鹽黃油 60g / 低筋麵粉 100g

抹茶餡

抹茶粉 10~15g / 黃油 30g / 淡奶油 120g / 白巧克力 180g

製作步驟

1、先放入黃油，並用打蛋器打碎。

倒入糖粉，用打蛋器攪拌均勻。

放入一顆雞蛋，繼續攪拌均勻。

接著過篩低筋麵粉和杏仁粉，然後用刮刀攪拌至無顆粒。

2、麵糊攪拌完，倒入保鮮膜並冷藏一小時。

3、冷藏好的麵糊用擀麵杖擀扁至比模具大一圈。

擀扁至模具大小後，放入模具。

用手指按壓麵糊，使它更貼合模具。

4、拿叉子儘量在底部插孔，用180攝氏度烘烤15分鐘。

5、將淡奶油倒入鍋內。

加入白巧克力，加熱使其融化，刮刀攪拌幫助融化速度。

再加入無鹽黃油，繼續加熱攪拌。

過篩抹茶粉進鍋裡，然後充分攪拌。

6、在烘焙好的胚上倒上抹茶液。

7、用叉子戳去冒出來的氣泡，最後冷藏2小時。

輕輕脫模。

最後過篩一下抹茶粉就大功告成了。

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