百城有百味，每一個城市都會有一種獨屬於它的特殊味道，這個味道通常都是它最具特色的美食所散發出來的，就像長沙臭豆腐的臭，蘭州拉麵的香，柳州螺螄粉的酸等等，它們都是極具辨識度的家鄉味，這些都是離鄉的遊子記憶中最想念的味道。那麼，你的家鄉味又是怎樣的？是麻辣鮮香還是酸辣爽口，亦或者是清甜淡雅？下面要說的3種地方特色美食，會不會剛好就是你的家鄉味呢？一起來看看吧！

燈影牛肉絲

燈影牛肉絲

是四川達州尤為經典的特色小吃，因為其成品的肉片薄而寬，能夠透過光影，就像皮影戲一樣，所以就得名燈影牛肉，而它一般都會切成細細的肉絲，所以全名就是燈影牛肉絲了。它是由黃牛的後腿腱子肉切片後，經醃、晾、烘、蒸、炸、炒等多種工藝製成的，算是頗為複雜的一種小吃了。

燈影牛肉絲

的成品一般看起來是頗為精緻的，不過經過真空包裝後，多少還是會變得賣相差一點，但不會影響到它的美味，吃起來依然還是麻辣鮮香，而且會有一點兒回甜，口感上是略微酥脆的，也挺耐嚼的，並且會越嚼越香，也不會太過於麻和辣，只是可能略微有點油，不適宜一次吃太多。

陝西油潑面

陝西油潑面

是陝西尤為經典的傳統麵食，在當地基本可以算是人們的日常主食，不管是早餐午餐還是晚餐，都可以食用。油潑面的精髓就在於面煮好後最後淋在面上那滾燙的菜籽油，頓時整碗麵就沸騰了起來，香氣也撲鼻，這時候再搭配上入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等，就變成了一碗豐盛的麵食了。

而速食版的

油潑面

，少了很多比較繁雜的準備步驟，只要將麵條煮熟後，再與加熱好的食材攪拌在一起，淋上熱油就可以食用了，相當方便快捷，而且成品的風味也不會輸給外面餐館所售賣的，香辣爽口，麵條筋道順滑，油而不膩，自己也可以再適當加一點肉食或別的蔬菜，會變得更加美味。

金湯酸菜魚

金湯酸菜魚

是重慶的一道特色美食，也有的說是來自於四川，它在很多城市都可以看到，可以說是流傳挺廣泛的，這也說明了它是非常受歡迎的一種美味。酸菜魚一般是用草魚或者黑魚來當主材，將魚切成薄片，而後再裹上蛋漿進行簡單的油炸或者煎，用魚骨魚頭等部位去熬湯，輔以酸菜、泡椒等，再把半數的魚片放進鍋裡煮一兩分鐘即可。

懶人版的

酸菜魚

，自然就少了很多比較繁瑣的工序，起碼在處理魚片這個環節上就很省時省力了，只要把湯底加水加料煮開了，再把已經處理好的魚片放進去再煮一小會，就可以裝盤上菜了。吃起來酸辣爽口，魚肉嫩滑鮮香，基本沒有魚骨，所以吃起來也很方便，把它當作下飯菜是尤為合適的，或者可以在煮湯底的時候加上面條，也是很搭的，輕輕鬆鬆就變成一頓大餐了。

雖然在某些方面上這些速食品可能不如外面餐館所售賣的，但勝在它方便，自己在家就能做，省時又省力，還能吃到家鄉味，這就能夠給人一種特別美好的體驗了，你覺得呢？

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