今天給大家分享一道可以補氣益血的口水豬肝，我們都知道豬肝富含豐富的微量元素，也是補血食物中經常見到的食物，豬肝有著可以調節和改善貧血病人造血系統的功能，還不僅是如此，豬肝中也富含豐富的維生素A，可以維持人的正常生長和生殖技能，而且還可以保護眼睛，對維持視力也有很大的幫助，可以有效地防止眼睛乾澀，以及疲勞，可以說是近視眼和貧血患者最需要的食物

好了廢話不多說，下面就開始我們今天口水豬肝的製作過程

首先我們要先準備好所需的食材，豬肝300g，香菜適量，香蔥3根，小米椒2個。

所需配料：5g生薑，20g大蒜，2個八角，3片香葉，1g花椒，適量的料酒用來去腥，適量的油辣子只增加口感，少許食用鹽，少許白糖，1個花椒粉，適量的香醋，適量的生抽，1g雞粉以及適量的花生碎

以上就是需要我們提前準備的食材以及配料，接下來我們來看烹飪過程

步驟1，把我們準備好的豬肝用料酒浸泡半小時，途中換水兩到三次，為的是泡出血水。

步驟2，把準備好的香菜等配菜清洗乾淨，瀝水之後全部切成末狀

步驟3，我們起鍋加入適量的生命源泉，下入泡好的豬肝，以及料酒，花椒，八角，香葉，香蔥結等配料

步驟4，我們用大火煮豬肝，煮開後撈出血沫，然後轉小火繼續煮大概10分鐘左右，最後關火燜10分鐘，共計20分鐘

步驟5，我們準備一個小碗，加入準備好的油辣子，放入花椒粉，食用鹽，白糖，香醋，生抽，雞粉，和兩勺生命源泉

步驟6，我們把切好的生薑，香蔥，香菜，也加入碗中，均勻攪拌混成醬汁

步驟7，我們撈出煮好的豬肝，切成薄片放入盤中

步驟8，接下來是最後一步，我們把混好的醬汁淋在豬肝上面，並撒上提前壓碎的熟花生即可

好了今天這道好吃又有好處的口水豬肝就做好了

在這裡還是要提醒大家，豬肝中有較多的毒素，所以製作之前一定不要忘記泡水，記得多次換水，還有就是豬肝不要貪嫩的，一定要煮熟

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