今天去菜地，發現媽媽種的菠菜已經長得很好了，想起小寶愛吃菠菜，所以我今天打算做一個關於“菠菜”的美食。

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。尤其是胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

【食材】

菠菜、蒜、鹽、糖、澱粉、食用油

【製作方法】

1、首先我們要清洗菠——先把黃葉去掉，然後把菠菜用清水清洗乾淨。控幹水分。

2、這一步我們要準備我們需要的食材“大蒜”——我們首先把大蒜去皮洗淨後，拍碎，然後切成蒜泥。

3、去除菠菜的草酸—— 準備一個不粘鍋，然後倒入清水，燒開後，加入我們的菠菜，只需稍微燙一下就可以撈出了，然後瀝乾水分。

4、調料汁——準備一個乾淨的碗，加入一勺鹽、一勺糖、半勺澱粉以及少許清水攪拌均勻。

5、鍋裡倒入食用油，油熱後加入我們的菠菜，翻炒幾下，加入我們的料汁，翻炒均勻之後就可以出鍋了。一個補鈣護眼又美味的蒜泥炒菠菜就做好。做法超簡單，喜歡也趕緊試試吧！

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【小結】

菠菜一定要焯水，這樣可以去除菠菜中的草酸。但是菠菜過水的時間不可以長，只要水燒開，放開水中燙一下就要立刻撈出。我這邊就是煮的有點時間長了，我總結了一下，焯水最好不要超過十秒。

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