在很多南方人的眼裡，東北人的主食基本上就是饅頭。作為一個地道的東北人，我可是有些不服氣。其實東北主食數不勝數，總覺得要比很多地方都豐盛了不少。尤其是東北大米，做出來的大米飯，軟軟糯糯，滿嘴留香。

由東北大米做的飯包更是美味，東北人比較愛吃蘸醬菜，而飯包將蘸醬菜和東北大米結合到一起，一包之中內容豐富，每次都能吃到撐！

同樣是米飯，黃米飯又別有一番風味。尤其是在臘八的時候，很多地方都會準備黃米飯，放上豆子，口感更加豐富。

大碴粥。大碴子就是大顆的玉米粒，夏天啥也吃不下的時候要是來一碗大碴粥，馬上胃口大開。

同樣是麵食，種類至少也有十多種。東北人常吃疙瘩湯，就是用面揪成小塊，下鍋煮，現在已經成了吃燒烤的標配！

面片。和刀削麵的感覺差不多，但是切得比較整齊，吃起來很勁道。

餃子。東北人最愛的應該就是餃子了，不只是過年吃，平時餐桌上也經常出現餃子。餡料也是多種多樣。最有代表性的就是酸菜餡餃子！其他的像三鮮餡、芹菜餡也十分受歡迎。

酥油燒餅。豆腐腦配上酥油燒餅簡直是早餐的固定搭配。

韭菜盒子。韭菜盒子真的是讓人又愛又恨的美味，愛的人自然是愛它可口的味道，也有人接受不了它的重口味。再厲害的香水也幹不過韭菜盒子。

糖三角。光是看它三角形的造型就不一般，內裡包裹著滿滿的紅糖，蒸熟之後一掰開，紅糖留下來，和現在的網紅熔岩蛋糕有異曲同工之妙。

麻花，東北人的大麻花跟十八街那種點心可不一樣，一個麻花能有一尺來長。可以當零食，也可以當成主食。現在的麻花做的也比過去口感更加細膩，味道上也是甜甜的。

油餅和草帽餅。這兩樣主食基本都是搭配砂鍋來吃，草帽餅相較於油餅，口感更為鬆軟一些。

油炸糕，在各地的早市常常能見到油炸糕的身影。最常見的就是豆沙餡的，過油之後，外面酥酥脆脆，裡面軟軟糯糯，再加上甜甜的餡，雖然有點油，但是一點都不膩！

東北的主食裡粗糧也佔據著重要的地位，最最直接的就是烀玉米。東北的烀玉米真的是一絕，配上南瓜、土豆、地瓜等粗糧，再配上東北人最愛的雞蛋燜子，特別好吃！

和鐵鍋燉最配的就是大餅子，不管是鐵鍋燉魚，還是小雞燉蘑菇，葷素搭配的食材下鍋，在鍋的周圍貼上一圈黃燦燦的大餅子，又好看又好吃。

粘豆包。一般分為黃米麵的和白米麵的，裡面都是豆餡。冬天的時候做一大堆粘豆包凍起來，等到要吃的時候蒸一下，蘸上白糖，豆包黏黏的，裡面的餡兒也是很甜，吃起來味道還不錯，喜歡脆脆口感的人還可以將粘豆包煎一下，底下就形成了一層酥脆的殼。

發糕，東北的發糕還真的挺好吃的，玉米麵做的，金黃金黃的，帶著點甜甜的味道，萱萱軟軟的，還真的挺好吃的！

酸湯子。這是滿族夏天特有的解暑美食。略微發酵的玉米麵團磨成水面，沉澱成“湯子面”。煮的時候，以特製的工具把面擠壓成麵條狀甩在沸騰的湯鍋裡，煮熟後口感酸滑，配一點清口的菜就好。

東北地大物博，好吃的也特別多，這些主食只是一部分，大家有時間記得常來東北玩一玩，嚐嚐地道的東北味兒！

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