清明節就要到啦，大家都吃青團了麼~

這個開場，你以為我要做青團，是的！你猜錯了［偷笑］

先祝大家愚人節快樂啦~青團以前做過，今天就不再重複做啦。

今天要做的是跟青團有點“親戚”關係的蒿子粑粑~

蒿子

（也就是艾草）

150g

（除去老根後的重量）

大米粉

（粘米粉）

150g 臘肉丁50g 清水400g

辣椒粉1。5g 鹽3g 蒜苗1根 食用油適量

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

大米粉倒入一個無油無水的鍋，小火炒熟

（炒至微微發黃即可）

，盛出備用

2.

把蒿子放入攪拌機中攪碎

（沒有攪拌機的可以用刀剁碎）

，用力擠掉青汁，鍋裡倒少許油小火炒熟

（我炒了約4分鐘）

3.

鍋裡倒少許油，將臘肉丁爆出油，加入清水，倒入炒好的蒿子，加入鹽、辣椒粉再煮2分鐘

4.

加入炒熟的米粉，用筷子攪拌至絮狀，再用鏟子翻炒均勻，最後加入蒜苗碎拌勻即可

5.

盛出，用手搓成大小相等的小丸子，再壓扁

6.

熱鍋刷油，放入蒿子粑粑煎至兩面金黃即可

兩面焦黃的蒿子粑粑，用筷子一戳，嚓，焦脆感很足~

掰開，屬於草本植物的清香就散發出來了，很清新，夾著臘肉的鹹香氣。

內瓤的大米粉，有些熱騰，是軟潤的。

趁熱吃時，外脆內軟，有些燙嘴，但滿口都是香香的。

用當季的野菜做的蒿子粑粑，是腸胃最好的調劑，營養跟鮮美程度都很不錯~

每年清明，總是少不了祭祖掃墓這項活動，通常都是幾個大家庭的人一起去祭拜同個祖宗。

為什麼是好幾個大家庭？因為隨著發展，祖輩可能有好幾個兄弟，就是你爺爺有兄弟，兄弟再有兒子，而你跟爺爺的兄弟的兒子擁有共同的曾祖父。

你們就需要一起去掃墓，理不清這個順序的，可以自動代入，自己跟堂兄妹，擁有一個共同的爺爺的關係！

爺爺兄弟的子女，也就是爸爸的堂兄妹。

好了，不跟大家套娃了，說說掃墓，現在跟以前一樣，但又有些不一樣：

以前掃墓，緬懷先人；現在掃墓，除了緬懷，隱約還有種家族每年聚集踏青的意味。

習俗神奇就神奇在這，把人聚在一起，熱熱鬧鬧的，氛圍就出來了，可能都認不全的人，在某個節點，是可以感覺到某種聯絡，原是一家人。

有句老話說：“我們拜的可是同個祖宗。”

當然，有熱鬧和諧的，就有翻臉不認人的。還不少見，關於掃墓這個事情，我在老家就見過幾家兄弟不和。

不和的原因多少有點相似，倆兄弟共同祭拜先祖，但是十幾年下來，有一家大小都發展得很好，另外一家則大不如意，甚至出現兒子賭博欠債的問題。

不好的一家，則會在祭祖時有所怨言，認為祖宗偏心，風水都讓兄弟給“佔”了，祭來有什麼用，對另外一家冷眉橫眼，覺得運氣遭搶了！

還有的，認為祭祖應該要越祭要越昌盛，為什麼自己反而落魄了，覺得是祖上不庇佑，還特地跑去大罵！

對於此類行為，略顯無語。

都活在有天氣預報的時代了，出門下雨沒帶傘還要怪“老天無眼”？

活著的人過不好自己的生活，居然還要埋怨起逝去的人，真真是離曬譜！

TAG: 蒿子掃墓米粉青團兄弟