一直覺得，能用心去研究美食，想著怎麼吃的人，一定是一個樂觀的人、會生活的人。比如我。

這句不是自誇，經常有人說“我愁的都吃不下去飯，沒胃口”；但要我說，就算是逼著自己，也要每天給自己做點好吃的！因為你會發現：做好每一頓飯，你就會慢慢找回對生活的掌控感。而且，你還會發現更多的生活樂趣。

今天做這款“芝士紅薯年糕”。不要看題目很長，好像很複雜，但其實超級容易做。材料也很簡單。

家裡有孩子的話，做給孩子吃，ta一定很喜歡！

配料：

1、紅薯 150克

2、芝士 60克（每個10克）

3、糯米粉 100克

4、開水 80克

先把紅薯去皮，蒸熟。遺憾的是，沒買到紅心紅薯。否則做出來會更好看。

糯米粉稱量好，倒入開水。

先用筷子攪拌，等水溫下去了，再用手揉成團。

用勺子把紅薯壓成泥。

接下來，把紅薯泥分成6份、糯米糰也分6份、芝士也是6份，每份10克（要不然包不住）

我用了兩種芝士，一個是芝士碎，一個是芝士片（芝士片就是每片10克，不用稱量）

先把紅薯泥壓成餅，把芝士包在裡面。

芝士片要容易操作一些，吃起來口感差不多。

包成丸子。

取一小塊糯米粉，壓扁，然後用手捏成碗狀，把丸子包進去。

用糯米粉把紅薯芝士丸子包緊。

微微壓扁，整理一下形狀。

6個都做好之後就可以開始烙啦！

電餅鐺預熱，兩面刷油

加蓋，2分鐘，翻一面，使受熱均勻。再2分鐘，兩面金黃的時候，美味即成！

總結：

1、製作難度：1級

（難是不難的，只要你動手去做，你就贏了！）

2、口感：

糯米外層又筋又軟，紅薯香甜，芝士帶點鹹味。關鍵是一口爆漿的感覺，真是好吃到尖叫！

大家記得要買紅心紅薯。做出來更好看。

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每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事了呢！

TAG: 芝士紅薯糯米粉10丸子