有誰還記得這盤子裡的東西？

這是我們（60後）小的時候，最普通也是最珍貴的零食了～白薯乾兒。

說它普通，是因為家家戶戶都有。因那個年代，我們這裡主要的糧食就是棒子（玉米）和白薯了，所以說它不稀奇。

那時，白薯可以直接蒸著吃，可以曬乾後碾成麵粉做餑餑吃，包上韭菜餡煎餃子吃，還可以和麵做格鬥子吃（格鬥子是唐山遷西方言），就是白薯面的涼麵，放點鹹菜打滷。但最平常的吃法還是蒸著吃，因為直接蒸著吃比較省，白薯皮以及筋頭巴腦的還可以餵豬。

記得，我家每天蒸一大鐵鍋，就是那種燒囊柴火的用風匣的大鍋。有時因為白薯洗的多了，鍋蓋蓋不上，父親還會用一塊塑膠布蒙上，再用磚頭順著鍋沿壓住，等燒火一定的時間後，上來大氣了，塑膠布就會鼓起來，過一會兒就該熟了。

當天，吃不完的蒸白薯，就會晾乾兒。秋天的時候在平房或是瓦房頂上晾曬；冬天時，家家就會在無人住的屋裡屋頂上搭板子，儲存晾曬。

記得那時放學後的第一件事，就是豎梯子上板子取白薯幹吃。吃得省的還會留到來年春天吃，這就是我們小時候的零食了。

說它珍貴，它還真是珍貴。雖然說那個年代，白薯是主食，但是也有好多家庭，糧食是不夠吃的，再加上家家戶戶孩子多，就更剩不下白薯幹了。

到過年的時候，家裡還有白薯乾的都少了，特別是過完年後，開學時家裡還有它的就更寥寥無幾了。

我那個時候，因為父母都是老師，都得上班，家裡又有我們4個孩子，照看不過來，就常常在姥姥家生活。姥姥家有姥爺（姥姥去世了）、老姨和大舅、妗子以及大舅的5個孩子。因為我是外甥女，他們都很疼愛我，有好吃的，都會可著外甥女吃，寧可不給家裡的孩子吃。

可是寒假過後，開學了，我得回家上學了。我老姨就會把剩的不多的白薯幹，用剪刀剪成條條，給我帶著。一個是因為硬，咬不動，更主要是剪成條條吃著省。

到學校，我拿著用手絹兒包著的白薯幹，在同學們羨慕的眼神中，一條一條的用嘴泡著、吃著，別提多傲嬌啦。

TAG: 白薯蒸著姥姥家家裡老姨