蘿蔔，爽脆而鮮嫩，是飯桌上的老常客了！它是一個百搭的食材，有上百種搭法。但就算不與其他食材搭配，它也可以做到一枝獨秀，可以做成脆甜爽口的辣蘿蔔，可以做成清燒潤肺的白蘿蔔，也可以做成刮油減脂的脆蘿蔔。

因為蘿蔔家常，便宜，也最容易被忽視。蘿蔔，在民間素有“小人參”的美稱，不僅僅在形，也在於蘿蔔本身的營養價值。蘿蔔含有豐富的碳水化合物，維生素含量也很高，其中維生素C的含量大約是梨的8倍還要多，適當的吃點蘿蔔不僅能夠幫助增強抵抗力，還有消食的作用。

蘿蔔雖然營養豐富，但並不是每個人都愛吃。其實，我最初對於吃蘿蔔這個事情也表示拒絕，因為我挑食，看著蘿蔔真的沒有食慾，無法下嘴。

我不吃炒食的蘿蔔，不吃醃製的蘿蔔，甚至不喝帶有蘿蔔做成的湯水，但唯獨對做成金黃酥脆的炸丸子毫無抵抗力！

剛炸出鍋的丸子熱氣騰騰，焦香酥脆，顏色金黃，煞是好看，輕輕咬上一口，外酥裡軟，營養豐富還美味，估計很難有人能抵擋住它的誘惑。就算一次性吃不完，也可以用來做燉菜或者蒸食，丸子不散，軟軟糯糯中帶一點酥脆，十分誘人食慾。

所以，大多數認為自己挑食的人，其實有一部分是因為食材本身對於他來說沒有吸引力，倘若你稍稍加工“雕琢”，也並不是一點兒都不吃。

蘿蔔，雖然是大家眼裡的“便宜菜”，毫不起眼，但營養一點兒也不遜色於其他蔬菜。愛吃的可以有多種做法，不愛吃的可以做成酥炸丸子，給它一個“華麗變身”，嘗試新鮮口感。

附以下酥炸丸子簡單教程，喜歡的可以收藏！

【食材】蘿蔔、雞蛋、蔥薑蒜、麵粉、適量鹽、胡椒粉、雞精

【製作教程】

第一步：蘿蔔清洗去皮切碎盛入容器中放少許鹽醃至稍軟出水，戴一次性手套擠出蘿蔔多餘水分，蔥薑蒜切碎放入，打2個雞蛋，加適量麵粉、鹽、胡椒粉、雞精、水攪拌成糊糊狀；

第二步：鍋中加食用油燒熱，準備勺子一勺一勺往油鍋裡下丸子，炸至金黃酥脆即可撈出，簡單易做，新手小白都可以輕鬆嘗試。

TAG: 蘿蔔食材做成酥脆炸丸子