【酥炸龍利魚排】

小貼士：

1、龍利魚比較嫩，操作時候要輕一些，以免魚排斷開。

2、如果是自制的麵包糠，可以稍微保留一些麵包顆粒，這樣吃起來更有口感。

食材：

龍利魚排 1塊

玉米澱粉 適量

蛋液 適量

香菜 適量

麵包糠 適量

鹽 1g 白胡椒粉 1g

植物油 20g

蕃茄醬/甜辣醬/美乃滋 適量

步驟：

1、自制麵包糠：麵包撕成小塊，放入烤盤150度烤25分鐘左右。放入食品袋密封好，用擀麵杖擀碎即可。（麵包糠也可以買市售的）

2、龍利魚排撒上少許鹽和白胡椒粉，醃製10分鐘。香菜洗乾淨後充分瀝乾水份（可以用廚房紙沾幹），香菜切碎，和麵包糠一起混合均勻。

3、龍利魚先裹上一層玉米澱粉，撣去多餘的澱粉，再裹上一層蛋液。

4、魚排再裹上一層香菜麵包糠。

5、在小巨蛋空氣炸鍋的隔油架上，均勻塗上植物油。放入龍利魚排。魚排兩面均勻塗抹上植物油。

6、放入空氣炸鍋裡200度，炸15分鐘。

7、切段，可以搭配蕃茄醬/甜辣醬/美乃滋。

【風味烤薯角】

小貼士：

1、薯角儘量切的大小一致，這樣烤出來軟硬程度才一樣。

2、薯角一定要用廚房紙吸乾水份，否則無法烤焦脆。

3、調味料可以根據自己喜好調整，可以加入孜然粉、燒烤粉等。

食材：

土豆 2個

鹽 適量

植物油 20g

黑胡椒 2g

迷迭香碎 1g

辣椒粉 1g

步驟：

1、土豆清洗乾淨，不用去皮，切成三角形（可以用切蘋果的方式），用廚房紙吸乾水份。

2、把薯角放入食品袋，倒入植物油、鹽、黑胡椒。將食品袋封口，搖晃均勻。

3、空氣炸鍋提前200度預熱5分鐘，放入薯角（儘量不要重疊），根據薯角大小不同，設定時間25-30分鐘。

4、叮～

5、烤好的薯角，可以根據喜好撒適量辣椒粉、百里香碎。

【雞肉串燒】

小貼士：

1、如果追求烤雞肉串燒兩面都烤到，中途可以翻一次面（動作要快）。

2、雞胸肉可以多醃製一會，這樣更入味。

3、所有食材需要切的大小一致，避免受熱不均。

食材：

雞胸肉 1塊

紅甜椒 半個

綠甜椒 半個

洋蔥 半個

鹽 適量 蜂蜜 3g

蠔油 8g 醬油 8g

紅椒粉 1g 蛋清 10g

澱粉 3g 黑胡椒 1g

植物油 適量

步驟：

1、雞胸肉切方塊，放入蛋清、玉米澱粉、蠔油、醬油、紅椒粉、蜂蜜、鹽、和胡椒粉，攪拌混合均勻，醃製半小時左右。

2、紅甜椒、綠甜椒、洋蔥切方塊，放入適量鹽、黑胡椒、植物油，混合攪拌均勻。

3、空氣炸鍋隔油架上塗一層植物油。

4、空氣炸鍋提前200度預熱5分鐘。醃製好的雞胸肉，和紅、綠甜椒、洋蔥間隔著串起來。碼放在空氣炸鍋的烤盤上（不要重疊）刷上一層植物油。

5、放入預熱好的烤箱內，烤12分鐘左右。（中途可以取出翻次面），叮～烤好啦

6、開吃

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