椒鹽酥肉

食材：雞胸肉一塊，鹽少許，生抽一勺，料酒一勺，黑胡椒粉少許，雞蛋兩個，椒鹽粉，辣椒粉，玉米澱粉小半碗

做法：

1、雞胸肉洗乾淨切長條，加入鹽、生抽、料酒、鹽，醃製20分鐘。

2、玉米澱粉和雞蛋混合，攪拌至流動濃稠狀麵糊，倒入醃製好的雞肉條。

3、鍋中燒油至七成熱，一條一條放入雞胸條，小火炸至微黃撈出，然後再復炸一遍至金黃撈出控油，撒上椒鹽粉、辣椒麵即可。

椒鹽蝦

食材：蝦300克，青紅椒各一個，大蒜兩瓣，料酒一勺，澱粉一勺，鹽少許，椒鹽粉，蔥花。

做法：

1、蝦開背去蝦線剪蝦腳洗淨，加入一勺料酒、一勺澱粉、少許鹽，醃製10分鐘

2、熱鍋放油，放入蝦炸至金黃撈出，留底油爆香蔥段蒜末、青紅椒，再放入蝦翻炒均勻，出鍋撒上椒鹽粉即可。

椒鹽排骨

食材：排骨，蔥姜，料酒，生抽，耗油，鹽，白胡椒粉，麵粉，澱粉，青椒，蒜末，胡蘿蔔，椒鹽粉，辣椒粉

做法：

1、首先把排骨泡出血水，加蔥姜、加一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，少許鹽，少許胡椒粉，抓勻醃製30分鐘。

2、排骨加兩勺麵粉，兩勺澱粉，抓勻，使排骨均勻掛滿麵糊。

3、熱鍋放油至七成熱，放入排骨炸至定型，再復炸一分鐘，撈出控油備用。

4、熱鍋放油，加入蒜末，辣椒，胡蘿蔔丁爆香，再加入排骨翻炒，撒上椒鹽粉和辣椒粉即可。

椒鹽金針菇

金針菇一把，雞蛋兩個，麵粉半碗，麵包糠半碗，椒鹽粉

做法：

1、金針菇切根，用刀切成薄片，雞蛋打散備用。

2、先裹一層面粉，再裹一層雞蛋液，最後裹上面包糠。

3、熱鍋放油至六成熱，放入金針菇炸至金黃，撈出控油，撒上椒鹽粉即可。

椒鹽土豆片卷火腿腸

食材：土豆一個，火腿腸5-7根，椒鹽粉，辣椒粉。

做法：

1、土豆去皮削成薄片，洗乾淨表面的澱粉，火腿腸一根切3-4段。

2、土豆片把火腿腸捲起來，用牙籤固定。

3、熱鍋放油至七成熱，放入卷好的火腿腸炸至金黃色撈出控油，撒上椒鹽粉和辣椒粉即可。

椒鹽土司炒火腿腸

食材：土司兩片，雞蛋一個，火腿腸一根，椒鹽粉，辣椒粉。

做法：

1、土司切丁，火腿腸切丁，雞蛋打散

2、土司丁放入蛋液裹滿蛋液，油熱放入土司炸至金黃，放火腿片翻炒均勻，出鍋放辣椒粉，椒鹽粉即可。

椒鹽薯片

食材：土豆一個，椒鹽粉，澱粉，鹽一點點

做法：

1、土豆去皮切薄片，放清水中浸泡一會，去澱粉，鍋中加入適量清水，放入土豆片，一點點鹽，煮至變色有點透明狀，撈出放入冷水中浸泡，撈出控幹水分，表面裹一層薄薄的澱粉。

2、熱鍋放油至七成熱，土豆片，一片一片放入油鍋，不停翻動，炸至微黃撈出，所有炸好之後再復炸一遍至金黃撈出，撒上椒鹽粉和辣椒粉即可。

椒鹽脆片

食材：餛飩皮20片，椒鹽粉，辣椒粉

做法：

1、把餛飩皮用刀切成小塊，鍋中加適量油，要多一些，因為要炸東西。

2、油溫加熱至五成熟，放入切好的餛飩皮，用筷子在鍋中不停的翻面，直至炸城兩面金黃撈出控油備用。

3、炸好的餛飩皮可以直接吃，也可以撒上椒鹽粉和辣椒粉即可。

椒鹽藕片

食材：蓮藕一節，玉米澱粉100克，雞蛋兩個，椒鹽粉，辣椒粉

做法：

1、蓮藕去皮洗淨切片，雞蛋打撒加入玉米淡粉攪拌至無顆粒，放入少許鹽。

2、熱鍋放油至七成熱，依次放入蓮藕中小火炸至金黃撈出，繼續燒油溫八成熱，復炸一遍馬上撈出，撒上椒鹽粉，辣椒粉就可以吃了。

椒鹽皮皮蝦

食材：皮皮蝦兩斤，椒鹽10克，耗油，醬油，蔥花

做法

1、鍋中加入少許水，倒入皮皮蝦蓋上蓋子煮熟，撈出備用。

2、熱鍋放油，倒入皮皮蝦翻炒幹水，放耗油，醬油，椒鹽翻炒均勻，下蔥花即可。（椒鹽本身有鹽份的口中的可以加一點點鹽調味）

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TAG: 椒鹽辣椒粉撈出放入放油