長沙人好吃，嘴巴也刁，最在意味道，所以你看到排隊越多的店鋪，越是錯不了。長沙美食眾多，但是早餐的選擇中，米粉絕對是出鏡率最高的，俗話說“早上一碗粉，神仙都站不穩”，一句“嗦粉克”就能勾起一個長沙人最深的食慾，讓人難以拒絕。

成立於1990年

今天推薦的是一家老長沙人都知道的一家米粉店，在長沙已經開了三十一年了。雖然店裡只做米粉，但是隻要來這裡吃飯，基本都是要排隊的，人多的時候能拐個彎排出去百多米。而且他們家只做堂食，不送外賣，想吃呀，還真就只能乖乖來排隊。

等待的時間總是最難熬的，但是隻要吃上一口，就啥脾氣也沒了，確實值！他們家只賣兩種產品，面和米粉。米粉是寬粉，也只有這一種。雖然種類少但手藝精，每天能賣出3000碗，簡直讓人咋舌。這家店雖然是24小時營業，但從早到晚擠滿人，什麼時候來顧客仍然是絡繹不絕。

地道老長沙的味道

來店裡吃的多是長沙本地人，老年人也挺多的，不過大家都一視同仁，自己的粉自己端，還得自己在人群裡穿梭去找位置坐，大家都樂此不疲，也沒有怨言。店裡提供很多種鹹菜配菜，都是免費新增的，但是個人建議不要加太多配菜掩蓋了原湯的味道。長沙米粉，要用陳年糙米磨漿，手工燙制，一張張米粉皮玉白柔軟有筋力，啟齒彈牙。

粉好，湯底好，接下來就是煮粉的技巧。米粉嬌弱，不耐久煮，在水裡燙一下很快就好了，煮久了容易碎，若是在湯裡泡久了也會融，口感大打折扣，或許這也是不做外賣最重要的原因吧。一碗好的米粉要湯寬水開油少碼子熱，在粉鍋旁放著一桶桶的碼子，煮好粉進碗就舀上一大勺碼子，香氣撲鼻。在這裡，沒有什麼講究規矩，只要享受美味即可，無論是清晨還是深夜，一碗香噴噴的米粉總能讓你忘記憂愁。

牛肉雪裡蕻米粉是18元一份，牛肉多到驚人，這個也是店裡的招牌菜，配上免費的鹹菜那叫一個絕，個人最喜歡酸豆角，酸香可口開胃極了。強烈推薦一定要加上一個雞蛋，吸飽了湯汁的雞蛋口感豐富，除了蛋香吃起來還爆汁，真是美味。

排隊的都是外地人

他們家的價效比高分量足，而且三家分店生意都特別好，很適合第一次來長沙的人打卡，瞬間就會愛上這座城市，說實話長沙本地人心目中可能還有很多好吃的米粉，根本不需要花時間排隊一兩個小時來吃這家，但是對長沙不熟悉的外地人，這家可是滿滿的誠意，讓人吃了不後悔。

所以店裡很多排隊的都是外地遊客，很多拖著行李就來吃，真是愛死了長沙這座美食城市！

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