今天的元旦小長假已近開始了，各位愛吃的小夥伴打算去哪裡吃美食呢！我還清晰的記得去年的小長假我在學校裡度過的，因為離家裡遠一些所以就沒有回家。去年和我的舍友在他的房子裡一起做的火鍋，也是我們在學校過的最後一個元旦了。今天的元旦我已經在外面工作了，遺憾的是離家更遠了，今年和我們公司同事一起過元旦。由於小胖平時喜歡做飯，所以同事打算讓我露一手。平時我和同事們吃的都是米或者粉啥的因為我們都是甘肅那邊的人，平時都喜歡吃麵食或者饅頭等用麵粉做成的美食。

蔥花餅在我們老家可算得上一道響噹噹的美食，每家每戶都會做，而且做法都有所不同，做出來的味道也差異很大。由於做法簡單，味道脆香，而且還方便攜帶，被很多家庭已經當成了一道早餐享用。

【蔥花餅】

所需食材：麵粉、鹽、五香粉、橄欖油、大蔥、水

【操作步驟】

第一步：用傳統的方法發麵。湯盆中倒入麵粉，倒入清水和米灑混合的水，攪拌成絮狀，下手揉成光滑麵糰，密封發酵至兩倍大。

第二步：將發好的麵糰放在面板上，撒上少許麵粉防止粘粘面板，用擀麵杖將麵糰擀開。

第三步：將大蔥切沫。

第四步：給擀開的麵糰抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎著按扁，擀成餅狀。

第五步：將電餅鐺開啟表面刷一層油，再將擀好的餅放入兩面反覆加熱，兩面金黃熟透後就可出鍋。

蔥花餅就做好啦，金黃色的麵餅包裹著蔥花的清香，又酥又脆的蔥花餅，吃到嘴裡香噴噴的，讓人流連忘返。

【小胖貼士】

蔥花餅注意的將麵糰要發好，這樣做出來的餅子有勁道。在擀麵團的時候撒上面粉，防止麵粉粘面板。在電餅鐺裡刷油是為了讓餅子表面更加美味。這道蔥花餅您學會了嗎？如果學會了，就支援一下小編！將文章轉發、點贊、關注小編不迷路。小編帶你上美食高速！如果您有更多關於更多蔥花餅做法也可以在評論區留言我們一起進行美食的探討。

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