皮蛋粥不加肉原來這麼好吃，你吃過沒有瘦肉的皮蛋瘦肉粥嗎

由甜甜茶兒OvO 發表于美食2021-12-08

皮蛋瘦肉粥對大家並不陌生，特別是對一個吃貨來說，它清爽的口感是很多人愛上它的主要原因。但是因為它的做法相對於普通白粥來說是要麻煩一點，導致有些人就很少去做。皮蛋又叫松花蛋、灰包蛋，是中國傳統風味蛋製品，口感鮮滑爽口，微微有點鹹味，色香味均勻獨到之處，被外國友人稱為中國的黑暗料理，他們是永遠體會不到皮蛋的美妙之處。

今天我這個吃貨就做一次皮蛋瘦肉粥來解解饞。

首先是食材的選擇，因為是突然想做皮蛋瘦肉粥，所以有的食材家裡沒有，翻翻冰箱有什麼就拿什麼，不翻不知道，一翻嚇一跳，居然沒有瘦豬肉了，沒有瘦肉的皮蛋瘦肉粥是不完美的，但是現實往往就是這麼的捉弄人，只有認命啦，沒有肉也要完成這道簡易版的沒有瘦肉的皮蛋瘦肉粥。

皮蛋2個、火腿腸2根（1根是金鑼火腿，1根是雙匯魚肉火腿腸，你們要做的話隨便什麼火腿都行）、適量大米

第一步

把皮蛋的外殼脫掉，露出它特有的標誌性膚色，表皮還看得見像松花一樣的圖案，想必松花蛋得名於此。

第二步

將脫殼的皮蛋和火腿腸切成小丁，皮蛋可以稍微切大一點。

第三步

將大米用清水淘兩遍，冷水入鍋，蓋蓋煮，煮到水沸騰就要把蓋子揭開哦，不然就會像我一樣，把灶臺弄得到處是湯水，記得把鍋中的浮沫舀出來哦。