酸辣土豆絲

食材：土豆、青椒、食用油、大蔥、大蒜、花椒、幹辣椒段、鹽、雞精、醋

製作：土豆切絲放水裡把澱粉洗淨，青椒切絲，大蔥切末，大蒜切末。鍋裡燒水，水開後大火把土豆絲焯30秒，倒出控水。起鍋燒油，放花椒、蔥蒜末、幹辣椒炒出香味，放入土豆絲翻炒幾下，開始調味，從鍋邊烹入醋，加入鹽、雞精、青椒絲，翻炒均勻至調料化開，出鍋裝盤。

蒜薹炒肉絲

食材：蒜薹、豬裡脊肉、鹽、胡椒粉、老抽、料酒、雞蛋、澱粉、食用油、醬油、大蒜、生薑

製作：蒜薹摘乾洗淨切段，大蒜切片，生薑切片，豬裡脊肉切絲，醃製：（放鹽、胡椒粉、老抽、少許清水、料酒、雞蛋清抓拌均勻放少許澱粉抓勻，放入食用油抓勻），起鍋多燒油三成熱下肉絲滑散，肉絲滑至變色後倒出，用底油放入蒜片薑片炒香，放蒜薹炒出味，加入鹽、醬油倒入滑好的肉絲翻炒均勻至調料化開出鍋裝盤。

麻婆豆腐

食材：嫩豆腐、五花肉、紅油豆瓣醬、花椒麵、辣椒麵、食用油、大蔥、生薑、香蔥、醬油、老抽、白糖、雞精、澱粉

製作：嫩豆腐切塊，五花肉切末，大蔥、生薑、香蔥切末。起鍋燒水，水開後加入豆腐塊，加一勺食鹽入底味，焯30秒撈出。起鍋燒油，放五花肉末炒幹炒香，放蔥薑末炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，放一勺辣椒麵（喜歡吃的可以多放），炒香加入清水，放入醬油、老抽、白糖、雞精調色調味，放入豆腐塊開大火燒至入味勾芡至湯汁濃稠撒上花椒麵出鍋裝盤，撒上香蔥末。

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿、雞蛋、食用油、大蔥、香蔥、鹽、白糖

製作：西紅柿洗淨切塊，大蔥、香蔥切末、雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，起鍋燒油，下雞蛋滑散成型倒出，起鍋燒油放蔥末炒香加入西紅柿炒出醬汁，加入少許清水，加鹽、白糖調味加入滑好的雞蛋，翻炒均勻出鍋裝盤，撒上香蔥末。

炒有機花菜

食材：花菜、五花肉、幹辣椒、大蔥、生薑、大蒜、食用油、耗油、生抽、鹽、雞精

製作：花菜摘乾洗淨切小塊，少許五花肉切片，大蔥切末，生薑大蒜切片。起鍋多燒油，油溫6成熱下入炸10秒撈出控油（不喜歡油炸的可以焯水），起鍋燒油，放五花肉片煸炒幹香，放入蔥末、姜蒜片、幹辣椒炒出香味，加入耗油、生抽炒出醬香味加入花菜翻炒幾下，加入鹽、雞精調味翻炒均勻至調料化開出鍋裝盤。

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