大家好,我是鑄味,一個熱愛生活,愛做美食的遊人,今天想分享一道湯水美味——-山藥玉米排骨湯
春季氣候變化莫測,恰好是補身體,調五臟的時候。這時候,食譜養生,打好身體體質很重要。不要拿健康不當回事,春季這些小毛病,能避免就要避免。
作為南方人,要養生,想到的就是喝湯,雖然現在很多人都說,湯水只是嘌呤。不過,傳承那麼久的湯水文化,肯定有它的道理。
滋補脾胃,首推食物是山藥
,
是入肺,健脾,補腎佳品。
中醫裡認為,山藥具備各種有益功效。這次用來做山藥玉米排骨湯,跟其他食材搭配,讓它的功效發揮最大化。味道也十分的好。
大家處理山藥的時候,可不要迷迷糊糊錯把表面的黏液過多清洗走,山藥表面黏糊糊的汁液可是寶貝,它是黏蛋白,能夠保持血管彈性,潤肺止咳的功能。
排骨有很高的營養價值,能補中益氣,滋養脾胃等的功效,而且味道鮮美。這道湯水味道醇香,玉米的清甜味,再加上蜜棗,湯水變得很鮮甜了。加上煮過的山藥綿密可口,排骨肉質細嫩,一點也不柴,沾一沾醬油就很好吃了。
這道湯我家經常去做,簡單易學,家裡人飲食好健康,接下來就看看這道湯的做法吧。
山藥玉米排骨湯
食材:山藥,玉米,紅蘿蔔,蓮子,蜜棗,排骨,杞子,薑片,鹽 ,香蔥1根
製作步驟
1山藥削皮切段,玉米、紅蘿蔔切段備用(山藥帶手套削皮);
2涼水放入洗淨的排骨、薑片、香蔥開火煮至水開,撈起(去腥味);
3湯鍋中,放入全部食材,倒水,煲1。5小時
4湯好後加少許鹽調味即可;
貼士
1。 山藥削皮的時候,記得帶一次性手套,不然很容易引起發癢。
2。 排骨冷水下鍋,可以去除肉的腥味,加入薑片,料酒,香蔥結。煮開後,撇開浮沫,浸泡冷水,這樣湯水味道更純。
3。 我用的是鑄鐵鍋,具備一定的保溫,可以提前二十分鐘關火,利用餘溫來加熱,如果大家用鑄鐵鍋也可以跟我一樣,砂鍋也是可以的。會比較省資源。
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