俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”。很多人會問，那麼夏天還可以吃蘿蔔嗎？當然可以。其實這句話所包含的原理來源於中醫的一個養生理論，即《黃帝內經》中提到的“春夏養陽，秋冬養陰。”而這個理論的得出又是和我們身體陰陽之氣升發潛藏的規律密切相關。

中醫強調天人合一，“萬物之外，六合之內，天地之變，陰陽之應。”人體內的陰陽之氣也會隨著自然規律變化而變化。春夏之季萬物復甦，氣溫升高，花草樹木從發芽到蓬勃生長，人體陽氣也隨之升發，陰氣在體內護養身體。

而到了秋冬之季，氣溫慢慢開始下降，花草樹木開始凋落，自然界中陰冷之氣便開始升騰，人體內陰氣也隨之往外主宰人體，因此我們也變得更愛早睡，減少戶外活動。

具體到生薑和蘿蔔來說。生薑，性溫味辛，可解表散寒，夏天陽氣外越而身體內陽氣較虛時正好可以起到溫補以助陽氣的作用。而蘿蔔味甘性寒，可下氣，消食，利尿，潤肺祛痰，解毒生津。

蘿蔔和姜現在都是我們生活中常見的食材，它們也都有藥食兩用的特點。且這兩種食材都不是大熱或大寒之品，一年四季都是可以吃的。而生薑還有良好的解表散寒的功效，冬天若是因為淋雨或其他原因感受了寒邪，煲一碗生薑湯散表邪恰恰是一個不錯的選擇。

所以對於“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句老話，我們應該理性地去看待，不能因為老祖宗這一句話，就夏天不吃蘿蔔，夏天不吃薑，而應該注重的是這句話背後的道理。具體問題具體分析，當生活中該吃、想吃時，兩者都是可以吃的。

夏天多吃些蘿蔔對腸胃是很有好處的。它有清熱解毒的功效，通氣利尿，對去身體的水腫也是有很大幫助的。

此外，蘿蔔還被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，美容又養顏！

蝦仁營養豐富，易於消化吸收，可謂是老少皆宜！最主要是蝦仁雖然脂肪含量低，但蛋白質含量比魚，蛋，奶還要高，是身體獲取優質蛋白質的重要來源，因此也備受減肥的小夥伴喜愛。

買回來的大蝦一定要洗淨去蝦線。爆香蔥薑蒜後，取出蝦肉在鍋中炒至變色，加水，再加入切好的蘿蔔絲，開鍋後小火咕嘟5分鐘，這道超清爽，夏日消食養顏靚湯就做好啦！

- 蘿蔔絲蝦仁湯 -

Shredded Radish Soup with Shrimp

▼

[ 食材 ]

蘿蔔1 根 蝦6只 蔥2根 姜1塊

蒜3瓣 胡椒粉1小勺 料酒1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1。 白蘿蔔洗淨去皮切絲

2。 蔥薑蒜切碎備用

3。 蝦仁洗淨去蝦線，這步一定不能省哦~

4。 炒鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香

5。 放入蝦仁翻炒片刻

6。 倒入料酒翻炒

7。 鍋中倒水

8。 再倒入蘿蔔絲，煮沸後轉中火煮5分鐘

9。 撒鹽，攪拌均勻，出鍋撒蔥花

10。 營養美味的蘿蔔絲蝦仁湯出鍋嘍

TAG: 蘿蔔蝦仁蘿蔔絲姜蒜生薑