鯽魚湯這樣做才好喝，教你三個小技巧，湯汁奶白，味濃又營養！大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。秋天來了，下了兩天的雨，天氣一天比一天涼，前幾天還要開電扇空調，這兩天把長袖襯衣都找出來了，我恨不得把秋衣秋褲都想穿上了（這兩天最高溫度22度，最低溫度17度）。

涼快了，就想喝點熱乎乎的湯，排骨太貴，魚的價格比排骨要便宜很多，比較了一下，於是買了一條鯽魚，10元一斤，花了7元錢，還買了一個白蘿蔔2元錢，今天就用這兩樣食材煮湯吧！說到鯽魚湯，其實我們生活中喝的很多，記得生孩子以後，我每天都會喝鯽魚湯，有時候和豆腐一起煮，有時和蘿蔔一起燉，婆婆很會煮鯽魚湯，煮出來的湯，湯色奶白奶白的，味道鮮美沒有一點腥味，哪怕每天喝都喝不膩。

後來自己煮鯽魚湯，煮出來的湯老是煮不白，味道也沒有婆婆煮的鮮美，虛心向婆婆請教，婆婆教了我三個小技巧，現在煮的魚湯和婆婆煮的味道一樣鮮，顏色也是奶白奶白的，我家孩子特別喜歡喝，現在把做法分享給大家，裡面的小技巧在後面也會寫到，喜歡的朋友跟我一起往下看吧！【鯽魚蘿蔔湯】鯽魚一條，蘿蔔一個，香蔥一根，大蒜三瓣，生薑一塊，料酒兩勺，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉雞精適量。

1。準備食材，鯽魚在買的時候請賣家殺好，回家洗洗乾淨，特別是魚腹內的黑膜要清理掉。

2。魚中放適量的鹽抹勻，放一勺料酒，放薑絲，蔥段，醃15分鐘。

3。蘿蔔切片，或者切絲。

4。大蒜切片，生薑切絲，切蔥花。

5。鍋中放油，油溫七成熱的時候，放入鯽魚，煎好一面翻一面，兩面煎黃，這是一個小技巧，煮湯的鯽魚，一定要煎一煎。

6。放一勺料酒，放大蒜生薑。

7。放入蘿蔔，因為我切的蘿蔔片，比較難煮一點，所以提前放，如果切的蘿蔔絲，可以在湯煮奶白色以後再放。

8。倒入提前燒好的開水，煮魚湯一定要用開水或者溫度高一點的熱水煮，這樣容易煮奶白色，這是第二個小技巧。

9。大火燒開，一定要用大火，大概煮幾分鐘以後，湯就會煮成奶白色，放適量的鹽，轉中火，使鯽魚湯一直保持在一個翻滾的狀態。

10。蘿蔔煮軟，放胡椒粉雞精，撒上香蔥即可出鍋。

11。裝入碗中，味道鮮美，營養豐富的鯽魚蘿蔔湯就做好啦！

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