記得每年到了年關的這時候，家裡的餐桌上總是少不了雞鴨魚肉，每天大魚大肉輪著來，以至於上了桌，就挑肉菜裡的佐料吃，像切成絲的胡蘿蔔，芹菜之類的，每天大魚大肉不說膩不膩，吃進去還容易積食上火，腸道還容易不舒服。

所以每次吃飯最後上的那一盤時令青菜，簡直就是眾望所歸的存在，一端上桌，就被幾輪筷子夾空，那滋味才是吃下去清爽下飯，回味還帶著一股清甜

娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

【娃娃菜蒸粉絲】by meggy跳舞的蘋果

主料：娃娃菜 2棵 粉絲2小把

配料：大蒜 5瓣 剁椒2勺

香蔥 1棵 油 少許

生抽 適量 蠔油少許 水適量

1

| 娃娃菜清洗乾淨，粉絲提前溫水泡軟剪短；

2

| 把菜一劈兩半，每半再分成4瓣，根部的芯不要去掉，這樣幾片才能連在一起；

3

| 找一個大盤子，把娃娃菜擺放在盤中，把粉絲放在菜上面

4

| 把菜盤放進冷水蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火上汽後蒸15分鐘；

5

| 蒸菜的時候來處理一下料汁：大蒜拍碎剁末，鍋中放少許油，小火將蒜末炒香，微微黃；

6

| 再倒生抽、蠔油熗出香味，倒適量水煮開，鹽酌量加；

7

| 把菜從鍋裡取出，淋上料汁，再舀兩勺剁椒、撒上香蔥末，最後再潑一點熱油。如果喜歡清淡的，油可以不潑。

娃娃菜不是轉基因產品，是從日本引進的一款蔬菜新品種，因其個頭小故被稱做娃娃菜。

口感清脆香甜，且烹飪時間短、口感嫩，蒸起來吃最水噹噹也最保留營養

包菜，也叫捲心菜、圓白菜、甘藍等，包菜富含葉酸，所以懷孕或是貧血的人可以多吃些包菜。包菜還能提高免疫力，預防感冒，有消炎抗菌的作用。

【黑木耳熗包心菜】by 眉兒

主料：包菜 1顆 木耳 一小撮

配料：蒜末 少許 花椒 少許

生抽 少許 陳醋 少許

鹽 適量 白糖 適量

1

| 包菜根部切掉，用手一片一片的撕碎（手撕包菜最好吃）

2

| 黑木耳用溫水泡發洗淨

3

| 鍋中熱油倒入蒜末、少許花椒、幹辣椒（可選）煸香

4

| 大火倒入黑木耳、包菜翻炒

5

| 包菜熟至稍透明的時候倒入少許生抽、陳醋、鹽、白糖；翻炒均勻即可出鍋；

Tips：炒青菜類的一定要大火，這樣炒出來的菜好吃清脆，時間長了出水了就會影響口感

包菜的水分含量高熱量低，因此也是減肥菜，包菜含有的維生素C比大白菜還高出一倍。黑木耳還有著“血管的清道夫”的稱號，經常食用可以清除血管的垃圾，還是天然的養胃菜，可以預防胃潰瘍、修復胃黏膜。

所以越是寒冷的冬季，越要多吃素菜，保護我們的血管和腸道，提高身體的免疫力。

想了解更多關於美食的資訊，歡迎關注微博賬號：@燒什麼麥 或者是我們的公眾號：燒什麼麥

TAG: 包菜少許娃娃生抽適量