假若你買肉來做，相信大多數的朋友都會先去考慮牛腱吧，為什麼？那種筋肉在一起的感覺，真的是特別的喜歡，並且也不用害怕煮的會很老，多數時候炒制的時候，總是覺得不夠軟嫩，吃起來因為感覺沒有特別的好，後來再去採購的時候，家裡人總是會說買牛腱吧，做的方法不少味道也還不錯。可以用來滷肉，也可以紅燒什麼的，就是多花點時間罷了。並且用電鍋來滷煮的時候，不僅時間不會太久，還很輕鬆，多放一些醬味道還會更濃，滷出來的更好吃一些。在平時做的時候，我個人愛好就是多泡一下，因為可以更加的味道入進去，加一些配菜，煮透了就會更香，拿來配米飯剛剛好。為什麼餐館裡的更加香，自從問了朋友，就再也沒有去過了。

食材：牛腱兩斤，玉蔥一顆，生薑半個，小蔥三棵，嘜角兩粒。

調味品：醬兩勺，醬油兩勺，糖兩勺，少量米酒

具體方法：

第一步先把買來的肉灼水過一下，用熱水，去掉表面跟裡面的血水什麼的。涼水衝乾淨放置一旁。蔥薑切片，綠色部分切段。少放一些油爆炒出香味就好了。

第二步將玉蔥放入稍稍炒制一下。

第三步加入醬料爆香。

第四步放入2大杯的水。

第五步把汁放入鍋內，放給剩下的配料跟肉。如果沒有蓋過肉，可以少放一些水。

第六步開鍋煮，至於什麼程度自己把握，記住要把煮好的嘜角什麼的都挑出來。

第七步慢慢收汁，最好放置一天再食用。

這種肉質裡面具有很多的營養，其組成物質更是適應我們的需求，能夠提高自身機體的某些能力，對於正在長個子啊，生長期的人更適合，而且對於術後及大病之後的人群更加的適合，因為它在補充血氣，修復能力方面都是很好的。在冬季食用更是對胃有好處，有暖身暖胃的作用。而且中醫更是覺得，它具有緩氣，養身，強身，等更加多的功效，適合身體比較虛的人進食。

而且在這裡呢我也說了這種食物的好處，大家都應該都知道確實是不錯的啊，而且各方面都是很好的，在於價格上屬於中等，適合大部分的家庭進行食用，對於小孩子可能咬不動，但是還在成長的朋友卻是可以食用的，而且更加適合病人的食用。在這裡教會了大家做法，希望可以運用到平時中啊。在這裡呢祝願大家安好。

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