首先宣告小編本人就是一個狂熱的火鍋愛好者，而且小編覺得能點進來看的肯定都是火鍋的愛好者吧，不敢說別人，我自己對火鍋是有一種特殊的迷戀，甚至可以說是痴迷了。不論是炎熱的夏天，哪怕是吃的滿頭大汗可是隻要吃上火鍋就根本停不下筷子，在嚴寒的冬日裡邊吃上一頓熱氣騰騰的火鍋也是非常令人感到溫暖的，只要超過一週吃不到火鍋肯定是饞的發慌了。小編最喜歡吃火鍋，方便快捷，尤其那滾滾的肉類和蔬菜再配上火鍋的靈魂蘸料那味道簡直就是更上一層樓。吃火鍋怎麼能缺少靈魂蘸料呢？今天小編就給大家介紹幾種靈魂火鍋蘸料配方，十分好吃，欲罷不能！這些都是小編這麼多年總結出來的吃火鍋的心得體會。

首先當然要準備好需要的食材咯

需要準備的材料有以下幾種：

香油 適量

耗油 適量

辣椒油 適量

芝麻醬 適量

醋 適量

香菜 適量

蒜泥 適量

蔥 適量

具體的調配方法：

1、火鍋標配的蒜泥油碟配方：

香油+蒜泥+香菜+耗油

在重慶稱之為油碟，是麻辣火鍋的標配。從麻辣鍋底裡撈出來的肉渾身浸滿芝麻油，再配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。至於耗油和香蔥，不忌口的小夥子可以加加加！！！

2、濃香芝麻蘸料配方：

芝麻醬+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油，和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒！這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，沾著魚蝦花甲，非常的鮮香。

3、上癮小米椒蘸料配方：

小米椒+耗油生抽+醋（一點點）+蔥+香菜

小米椒是這款蘸料的靈魂，清新的辣，不重不膩，讓你根本停不下來，最適合清湯。

4、蒜泥耗油醬配方：

耗油+香菜+蒜泥+蔥+芝麻

這款蘸料適合不會配蘸料的新手，這碗蘸料，鹹辣適中，口感超級棒，最重要的一點，不管什麼鍋，都能搭配，是最平常，最簡單的，最受歡迎的一種

5、蒜泥辣椒醬：

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

這一款蘸料的特色就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是幫助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是最好吃的。

6、超級變態麻辣蘸料：

辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+蔥+香菜

喜歡吃辣椒的小夥子，一定要嘗試一下這款，3種最辣的配料攪拌在一起，加一點麻胡椒粉讓味道上升一個層次，不吃辣的人不要輕易嘗試

7、麻辣牛肉醬：

辣椒油+麻油+花生碎+牛肉醬

麻油鋪滿碗底，牛肉醬可以多放一點，可以用來拌麵，超級美味

8、紅油芝麻醬：

芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥薑末

這款比較適合北方人，各種肉類都可以沾著吃

9、香辣芝麻醬：

芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥

單吃芝麻醬會比較膩，加入小米椒中和一下，又香又辣，那種想吃辣，又不能吃辣的小夥子可以嘗試一下這款醬。

今天小編可是把自己壓箱底的秘方貢獻出來了，希望大家能喜歡，多多支援小編的創作，今後小編會多多分享各色美食給大家學習的，謝謝大家！

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