大家好！今天我又來跟大家分享我的小菜譜了，希望大家喜歡！

最近天暖和了，韭菜正是時令蔬菜，有稱韭菜為春天的頭道鮮，所以春天怎麼能不吃韭菜！

天暖和了冷盤吃起來也很美，最近也做了一次簡單的涼拌菜，也買了一些韭菜炒了兩樣鮮美簡單的小菜！

一起來看看這些尋常人家的簡單鮮美的小菜吧！

涼拌菜

我個人感覺像這種涼拌菜就是自己搭配的，有什麼就搭什麼，非常隨意方便又好吃又豐富！

您看看我這份菜裡都有什麼呢？！

新鮮的菠菜

菠菜洗淨備用，還切了一點紅蘿蔔絲，蔥薑蒜備好！

泡好煮過的粉條

這個粉條是去年朋友寄給我的老家自制的粉條，我也不知道是什麼粉條，我猜測是魔芋粉條，但是我不確定！

做涼拌菜粉條，粉絲都可以，自己喜歡手頭有就行！

蔥薑蒜紅蘿蔔絲

紅蘿蔔切絲切片隨自己喜歡來，我原來小時候好像只知道桔色那種紅蘿蔔來陝西后就知道有真的是紅色的紅蘿蔔！

蔥薑蒜是做菜必不可少的配料了！切末切碎備用！

焯水的配菜

豆芽，紅蘿蔔絲這些都分別焯好水，煮斷生就好了。撈出來備用！

菠菜也焯好水，放涼水中

菠菜焯水不要煮過火，也是斷生就行了，太爛口感不好！

調好料

在一個乾淨的盆裡調好料，按個人喜好來吧！我個人是加了：蔥薑蒜，鹽，花椒麵，胡椒粉，十三香，幹辣椒（辣椒麵也行），味精，一點點白糖，生抽，香醋，大概就是這些，像蠔油什麼的也可以自己加！

然後熱油潑一下激發香味，把所有焯好處理好的菜都倒進去，再滴點香油，攪拌均勻就好了！

食材的話像是豆製品之類的，海帶，土豆，各種菜都可以按自己喜好加！我這份做得比較簡單些！

攪拌好的冷盤

所以有菜和調味料攪拌均勻就好了，如果覺得太乾，可以適當加點涼白開適當再加鹽和調料來攪拌！

裝盤

拌好的冷盤吃多少夾多少裝盤就能上桌啦！

喜歡紅油的可以加些油潑辣子或調料時加辣子面潑熱油，就會有紅油的顏色，我這個看著清淡些！

您覺得如何呢？！

韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋是最典型的韭菜搭配了！

我這個加了一點紅蘿蔔絲，顏色豐富一點沒有黃配綠那麼清爽！

雞蛋和紅蘿蔔絲

韭菜炒雞蛋，雞蛋必不可少的，紅蘿蔔絲是我配其他菜的，比較多就給這裡分了一小部分！不喜歡的也可以不要！

韭菜

主角韭菜，不用多介紹了！春天的韭菜吃起來是真的跟其他季節韭菜不一樣，肥嫩肥嫩的！

韭菜炒雞蛋

這個菜超簡單，調味也簡單，不用多介紹做法了，就是要注意火候，雞蛋是先炒出來的，韭菜不費火，但要快火快炒，不然炒得蔫蔫的不好看也不好吃。

豆腐乾炒韭菜

這個豆腐乾炒韭菜跟炒雞蛋是一個道理，也沒什麼複雜好說的！一看就會了！

豆腐乾

切的是白豆腐乾，還有一點做別的剩下的火腿腸和雞蛋皮也湊合一起炒了！

洗 淨切好的韭菜

春天的韭菜鮮嫩粗肥，清香馥郁！

炒好的韭菜炒豆腐乾

這個也是先炒豆腐乾，炒好了下韭菜，旺火快炒，然後調味，翻幾下就能出鍋了！非常簡單！

韭菜當然少不了包餃子，其實也包了韭菜餃子，因為太普通了所以就不發了！

今天就分享這些，希望大家喜歡！

好了今天的分享就到這裡了，謝謝觀看！

我是每天都做家常便飯的中年老母親，歡迎關注，點贊，評論！

TAG: 韭菜蘿蔔絲豆腐乾粉條炒雞蛋