廣西，給人的印象就是好山好水好風景，自然也少不了好吃食，但是一般人談到廣西的美食，多以粉為首要印象，的確，廣西的粉是出了名的，廣西各個市區都有各自拿得出手的粉，特別是廣西的螺螄粉，更是一絕，實體店開遍全中國，連袋裝盒裝的便利包裝的都是受到廣大食客的追捧的。

可以說，在柳州的大街小巷，都有數不勝數的螺螄粉店，連空氣都散漫著螺螄粉的酸衝味，這也成就了柳州在螺螄粉江湖市場上的獨霸地位。但是柳州，除了螺螄粉，還有一種美食也是在柳州開花結果的，這就是炸雞。說起炸雞，很多人第一印象肯定是那些洋玩意店，幾乎沒有多少人會想到本土成長起來的炸雞店了，因為，確實太稀罕了。

因為本土炸雞想要在這個相對有些崇洋媚外的市場上生存，確實是很難的，如果能把店鋪長期經營下去，絕對算得上行業的佼佼者了。而今天給大家介紹的，就是柳州的第一家炸雞店，他家長期只賣3種產品，而且堅持了33年屹立不倒，現在的生意也是越發火爆，幾乎每天都需要排隊才能買到的。

這家炸雞店名叫“上海家鄉雞”，位置離柳州火車站不遠，已經有了超過33年的歷史了，那時候很多國外品牌還沒有興起的時候他家就已經開門營業了。追隨他家美食的食客從小吃到大，現在的孩子也跟自己當初剛吃他家炸雞的時候一般大了，真的叫人感慨萬千。

他家只賣炸雞，有整雞，30元1斤，雞翅38元1斤，雞腿38元1斤，一斤雞腿大約有5到6個的樣子，相當於六七塊一個，其實也不算便宜了，比有的店比起來還算貴的了。而且這家店的老闆娘的服務態度也不是很好，就是愛答不理愛買不買的，很拽的樣子，因為人多有時候還很急躁跟顧客起爭執，但是顧客還是願意來買他家的吃。

究其原因還是他家的炸雞雖然鄉土氣息很重，賣相一般，但是味道並不屬於某些舶來品，群眾的胃也是雪亮的，好吃當然更願意來。他家炸雞外酥裡嫩，特別是雞腿，外皮很酥很脆，裡面的肉肉很厚實，鮮嫩多汁那種，啃完一塊還想再來一塊的慾望。當然，雞翅的味道也很不錯，比雞腿更入味，只是肉相對少一些。

他家用的是三黃雞，用幾十年研製出的秘製醃料醃製十多個小時後，裹上面粉再下鍋炸，隔老遠就能聞到他家炸雞的味道，特別是裡火車站進，周圍等車的人都忍不住要來打包一份帶上車吃，不過這裡提醒一下，這種美食在口袋裡悶了會影響口感的，最好買來就立即吃，那會是最酥最香的。

雖然他家炸雞確實味道還算不錯，也有很長的歷史了，但是總歸是油炸食品，還是建議適可而止，不要太貪吃了喲，吃的時候配上飲料味道更絕。

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