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立夏過後，按往年來說北方也就正式進入夏季了，但今年的“倒春寒”是相當厲害，雖然氣溫提升了不少，可這不合時令的狂風，吹得那叫一個聲勢浩大，大風席捲著飛沙走石，吹得整片天空昏暗無比。

氣溫升高，身體本身就容易缺水，再加上狂風肆虐，水分更加蒸發過快，所以立夏過後要多補水，今天熙函與朋友們分享5款簡易湯粥，順應時節，平安過初夏。

一、【山藥五穀粥】

立夏過後氣溫升高，夏季顯著的“潮溼”氣候，會加重身體溼氣的形成。所以，夏季飲食要多食用一些祛溼的食材。下面分享的這款【山藥五穀粥】，特地選用5款祛溼好食材，簡單煮一煮，隔三差五喝幾次，平安度過初夏。

食材：

山藥1根、赤小豆30克、白扁豆20克、薏苡仁20克、糯米20克。

步驟：

1、將紅豆和白扁豆淘洗乾淨，分別放入清水中浸泡1個小時左右。

2、薏苡仁洗淨控幹水分，倒入鍋內，文火慢炒至半熟，顏色微黃即可盛晾涼。

3、山藥洗淨去皮，移到案板，用刀切成滾刀小塊；再將糯米淘洗乾淨。

4、砂鍋內注入適量清水，放入泡好的赤小豆、白扁豆、薏苡仁和糯米淘，一同小火熬煮40分鐘左右。

5、熬到湯汁黏稠，紅豆軟爛開花，最後倒入山藥塊煮10分鐘左右即可。

二、【蘋果紅棗湯】

蘋果生食清脆可口，甘甜多汁，但煮熟後所含的膳食纖維果膠得以軟化，其中營養更易於人體吸收，且加入紅棗一起入湯，常喝面色紅潤，是女性朋友不可或缺的一款養顏靚湯。

食材：

蘋果1個、紅棗5顆、枸杞少許、薑糖1塊。

步驟：

1、蘋果不去皮，加一勺食鹽稍微搓洗，倒掉鹽水，再次沖洗乾淨。

2、紅棗和枸杞洗淨，倒入溫水浸泡10分鐘，更容易發揮出兩者營養價值。

3、泡軟後的紅棗，去除棗核，用廚房剪剪成小塊；洗淨的蘋果去除核心，切成小丁。

4、鍋內添適量清水，涼水放入蘋果塊和紅棗塊，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燉煮10分鐘左右。

5、煮到蘋果變軟後，加入枸杞和薑糖，蓋上蓋子再煮3分鐘左右，薑糖全部融化，即可關火盛出享用。

三、【裙帶菜蝦仁豆腐湯】

裙帶菜的長相類似於海帶，可營養要比海帶高出許多，鮮味也遠超於海帶。配上幾顆蝦仁來煲湯，鮮香味美，非常適合家裡的一家老小食用。

食材：

幹裙帶菜20克、鮮蝦100克、嫩豆腐100克、薑片少許、蒜片少許、蔥段少許。

調料：

食鹽1克、香油少許、食用油適量。

步驟：

1、裙帶菜倒入清水浸泡15分鐘左右，泡發後清洗乾淨，瀝乾水分，切成小段。

2、鮮蝦洗淨，去頭去尾，剝去外殼，開背去蝦線，最後再用水洗淨一遍。

3、盒裝嫩豆腐底部四個角各劃一道小口取出，切成小塊。

4、鍋內倒適量食用油，油熱後放蔥、姜、蒜爆香，再放蝦仁炒至變色，最後到切好的裙帶菜和適量清水，大火燒開。

5、水開後先煮3分鐘左右，倒入切好的嫩豆腐和食鹽調味，淋上少許香油，即可關火。

四、【番茄肉片湯】

這道番茄肉片湯因加入番茄的緣故，酸甜鮮美，肉片則經過澱粉的醃製，滑嫩爽口，如果家裡有不愛吃肉的寶寶，可以試一試這款湯，營養全面，酸甜口孩子也愛喝。

食材：

豬裡脊肉100克、西紅柿1個、菠菜2根、幹蝦皮5克、蒜瓣少許、生粉適量。

調料：

食鹽2克、白糖1克、白胡椒粉少許、料酒少許、香油少許、食用油少許。

步驟：

1、裡脊肉洗淨改刀切成片，加食鹽、椒粉、料酒，抓拌均勻，醃製10分鐘入味；西紅柿開水汆燙去皮，切小丁；菠菜摘下葉子洗淨，捲起切細絲。

2、取一片醃好的肉片，雙面均勻拍上生粉，用擀麵杖輕輕敲變薄，體積變大。

3、鍋內倒少許食用油，下蒜瓣和倒西紅柿丁翻炒出湯汁。最後加適量清水燒開。

4、水開後煮1分鐘，撈去殘渣，依次下入肉片，煮2分鐘左右；煮制期間加入食鹽、白糖調味。

5、肉片煮好後，放入切好的菠菜絲和洗淨的幹蝦皮煮幾秒鐘，淋上少許香油，即可關火。

五、【上湯娃娃菜】

這道【上湯娃娃菜】堪比素湯極品，味道不輸長時間熬製的骨湯，幾分鐘就能做好。而且不僅做法簡單，食材也很大眾，很適合想喝濃湯，時間又不充裕的時候熬製。

食材：

娃娃菜1顆、火腿腸1根、松花蛋1枚、鹹鴨蛋1枚（只取蛋黃）、小蔥2根、蒜瓣3個、生薑1塊、枸杞少許。

調料：

香醋1克、胡椒粉1克、香油少許、食用油適量。

步驟：

1、將松花蛋外殼清洗乾淨，放蒸鍋內蒸5分鐘，蒸好過冷水，剝去外殼，切小丁；火腿腸剝去皮，切小丁。

2、娃娃菜沖洗乾淨，切成小段；小蔥洗淨切蔥花，生薑洗淨去皮切片，蒜瓣去皮切片；枸杞洗淨，加溫水浸泡軟。

3、砂鍋內倒適量食用油，下入蔥花、薑片和蒜瓣爆香，再下鴨蛋黃、松花蛋丁和火腿丁翻炒，最後倒適量開水煮2分鐘左右。

4、加入娃娃菜，調入香醋、胡椒粉、香油增香；最後撒上枸杞和蔥花即可。

我是熙函，一位美食原創作者。感謝您讀完這篇美食文章，如果您喜歡請點選“收藏、關注”，未來~讓我們一起解鎖更多美食吧！

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