進入到夏天，天氣真是一天比一天熱了，而廣東更是如同蒸籠一般，讓人非常的難受，出門5分鐘，流汗2小時，真是一點也不算誇張。

天氣這麼熱，肯定很多人都是在家裡，吃著西瓜，吹著空調得比較多，其實在廣東夏天，除了西瓜跟空調之外，還有糖水跟黑涼粉也是必不可少的。

黑涼粉可能很多人都沒聽說過，這是一種兩廣地區的特色小吃，也是廣東夏天必吃的一道小吃，它清熱下火又好喝。炎熱的夏天，來吃上一碗冰涼的黑涼粉，整個人都變得神清氣爽了。

廣東涼粉一共有兩種，一種是綠色的，另外一種就是黑色的，它們用的是同一種材料，唯一的區別就是：綠色涼粉用的是新鮮的材料，而黑色涼粉一般用的是曬乾的材料或者是超市賣的材料。黑色涼粉做法更簡單，所以今天就跟大家分享一下它的做法，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【黑涼粉】

材料：黑涼粉材料包、黃糖（煉奶、蜂蜜）

【詳細做法】

1。準備一個黑涼粉材料包，這個東西，一般超市或者網上都有賣的，也不貴很便宜。把50克黑涼粉倒入大盤子裡面，加入一碗涼開水，就是平時吃飯的碗，用筷子不停地攪拌均勻，一直攪拌到沒有顆粒為止。鍋裡放入2-4斤的清水，先開大火把它燒開，然後轉成小火，把攪拌均勻的黑涼粉液倒進去，水一定要先燒開才能倒入黑涼粉液呀。

2。攪拌好的黑涼粉液慢慢倒進鍋裡，一邊倒一邊用大勺子攪拌均勻，不停地攪拌可以防止糊鍋。一直攪拌到燒開為止，燒開之後就可以關火了，把它放在一邊放涼，涼了之後它就自動凝固了。趁著這個時候來準備一下調味，鍋里加入適量的清水，接著放入一片黃糖，開小火慢慢把糖熔化，可以用其它的糖。

3。黃糖熔化了之後就可以關火出鍋備用了，如果家裡條件許可的，也可以加入一點煉奶跟蜂蜜，這樣子味道會更加好。黑涼粉放涼了之後已經凝固了，用刀把它劃成小塊，接著把它裝入碗中，淋上剛剛熬好的糖水，這一道又香又好吃的黑涼粉就做好了。黑涼粉放冰箱裡面冰一下，會更好吃哦，夏天這樣吃會更爽。

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