天冷了，多給孩子吃它，鈣含量比牛奶高，做成丸子噴香撲鼻比肉香

天氣變冷了以後，身體對營養和能量的需求就變大了，咱們大人的體質好，平時多注意就可以避免生病不舒服，但是孩子不一樣，體質弱，還處於生長髮育期，營養更不能落下，做家長的要更注重。

今天呢，給大家分享一道適合孩子多吃的菜，鈣含量比牛奶高，口感軟嫩，味道鮮美，做成丸子口感豐富，噴香撲鼻，吃著比肉還香。這個它就是豆腐，3塊錢一斤，可以給我們提供大量身體所需的蛋白質和鈣，對增強免疫力抵抗力有著重要的意義。

據說，每天吃兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求，這不比吃牛奶、鈣片、雞蛋要好啊，正所謂是食補是最好的，所以別錯過哦。

紅燒豆腐丸子的做法：

準備一塊新鮮的豆腐，放在乾淨的籠布里面，首先擠掉豆腐裡面的水分，然後把豆腐擠成碎末，儘量細膩一些。

然後把一塊豬肉剁成細膩的肉餡，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑去皮洗乾淨切碎末，它們放進豆腐碎裡面。

然後倒入一兩個雞蛋，繼續撒入適量的料酒、食鹽、香油、澱粉，用筷子朝一個方向攪拌，直到攪上勁，能團成丸子就可以了。

戴一次性手套，取適量的豆腐肉餡放在手心中，團成丸子，炒鍋內倒入多一些的食用油，燒熱以後放入丸子。

小火慢炸，直到丸子呈現金黃色，就可以撈出丸子控油備用了，大蒜剝皮洗乾淨切成碎末，然後準備一個小碗。

倒入適量的生抽、老抽、蠔油、清水，全部攪拌均勻成碗汁，另外準備一個小碗，倒入適量的澱粉和清水，攪成水澱粉。

另起鍋熱油，油熟後放入蒜末煸炒出香味，然後倒入碗汁翻炒均勻，直到燒開，然後倒入油炸好的丸子。

等到再次燒開以後，倒入水澱粉，再次燒開，一直煮到湯汁濃郁，最後大火收汁就可以盛出食用了。

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