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導語

：在餐桌上有一道名為“青椒五花肉”非常受人們的歡迎，青椒的爽口，五花肉的香嫩，光看配色就很有食慾，而且這道菜較為清淡的口味是老少皆宜。下面，開始操作：

食材：五花肉1塊、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜

調料：豆瓣醬、老乾媽、白糖、胡椒粉、雞精、澱粉

【青椒五花肉】

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香嫩爽口

第一步

：青椒一個，切成菱形片，紅椒小半個（主要用於配色），蔥、姜、蒜切片。

五花肉切成2毫米的薄片。

第二步

：鍋中倒入植物油，油燒熱之後倒出，再加入一勺冷油，熱鍋冷油，加入五花肉翻炒，炒至五花肉變亮流油。

第三步

：倒入蔥、姜、蒜、乾紅椒爆香，再加入1勺豆瓣醬、1勺老乾媽，炒出香味時，倒入配菜，翻炒幾下，加入白糖、胡椒粉、雞粉（這個時候不用放鹽，因為豆瓣醬和老乾媽本身又鹹味）。

第四步

：加點水使調料化開，再勾入水澱粉，使湯汁更加粘稠，轉大火收汁，就可以出鍋了。

好了，一道鮮香肉嫩的青椒五花肉就做好了。

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TAG: 五花肉青椒老乾媽紅椒豆瓣醬