導讀：

剩餘餃子皮的逆襲，這樣做金黃酥脆，簡單快手又美味，饞哭隔壁小孩！

我們平時包餃子，買的餃子皮的量沒法把握，難免會剩餘幾張，扔掉又怪可惜的，怎麼辦呢？用這個方法，剩餘餃子皮秒變蔥油餅，只要簡單的加上點蔥花，就能做成既解決了剩餘的餃子皮，又多了一道香脆可口的美味，一舉二得呦……

蔥油餅大家一定吃的不少，要和麵、發麵很是麻煩。而這款蔥油餅，不用和麵，不用發麵，幾張餃子皮就能搞定，層層分明，層層酥脆，關鍵特別省事，而且用餃子皮做的蔥油餅，相較於麵皮做的，口感會彈韌一些，吃起來也更有嚼頭。

蔥油餅的調香很簡單，主要是蔥和油這兩種。直接用香油拌點蔥花，往餃子皮上刷一層，再撒點蔥花，一卷、一擀、一煎，濃郁的蔥油香氣就直直撲鼻而來！ 微微金黃的外表下，藏的是彈韌酥香的口感。雖然沒有餡，但蔥香、油香，在入口的瞬間，就已經爆發開來。 一口一口，越嚼越香、越嚼越上癮！

餃子皮版蔥油餅

所需食材：餃子皮、蔥花、鹽、孜然粉

製作方法：

第一步：香蔥葉洗乾淨切碎。

第二步：砧板撒少許麵粉防粘，放上餃子皮。

第三步：在餃子皮上刷薄薄一層油，撒上蔥花和孜然粉（沒有孜然粉就撒少許鹽）

第四步：再蓋上一張餃子皮，刷油撒蔥花。

第五步：一直加到8-10張，不要每層都撒孜然粉，會很鹹。隔一層撒一層，一共撒個3-4層就可以了。

第六步：最後一層直接蓋上餃子皮，不用刷油撒蔥花了。

第七步：用擀麵杖將餃子皮擀開。

第八步：正面擀兩下就要翻面擀反面，反面擀兩下又要翻面擀正面。不然就像我一樣，反面麵餅太小了。

第九步：不沾鍋加水菜籽油，然後入餅坯。

第十步：中小火慢慢烙至兩面金黃即可出鍋。

第十一步：酥酥脆脆，蔥香濃郁，有點千層餅的感覺吧。

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TAG: 餃子皮蔥油餅蔥花孜然一層