馬蹄是一種很多人都愛吃的美食，它的營養比較豐富，但是做起來卻比較麻煩，最主要的原因就是因為它的外皮比較難去，去起來非常麻煩。所以今天就來跟大家分享一個馬蹄去皮的方法，用這個方法給馬蹄去皮，非常簡單，幾秒鐘就可以去完一個馬蹄。跟大家分享完馬蹄去皮的方法之後，還會用去完皮的馬蹄跟大家分享一道非常好吃的美食，這道美食就是冰糖馬蹄，接下來咱們一塊看看吧。

【冰糖馬蹄】

【製作食材】馬蹄，食用鹽，小蘇打，冰糖

【製作步驟】

1、

冰糖馬蹄吃起來特別美味，又甜又脆，潤肺化痰，咱們一起來把做冰糖馬蹄的製作食材全部準備好，首先要準備適量的馬蹄，食用鹽和小蘇打，再準備一塊冰糖，冰糖最好準備黃冰糖，因為黃冰糖相比於普通冰糖來說更加營養，而且味道會更好。這些製作食材都是特別容易準備的，準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及冰糖馬蹄的烹飪了。

2、

在咱們平常生活中，很多朋友是比較喜歡吃馬蹄的，因為馬蹄的營養比較豐富，無論是生吃還是煮吃都非常美味，但是馬蹄上面的皮太難剝了，所以在跟大家分享冰糖馬蹄製作步驟之前，再跟大家分享一個快速去馬蹄皮的小技巧。先將咱們準備好的馬蹄放入到大盆中，加入適量的清水，然後加入適量的食用鹽，小蘇打，將其充分清洗乾淨，食用鹽能夠殺菌消毒，小蘇打有很強的去汙能力，咱們將馬蹄抓洗一遍。

3、

馬蹄清洗完成之後咱們將其取出放入到大碗中，然後再一次放入清水，將馬蹄沖洗一遍，把表面殘留的食用鹽和小蘇打沖洗乾淨，沖洗完成之後撈出來控一下水分，然後放到案板上，接下來咱們就開始去皮。

4、

先用刀切去馬蹄的頭部和尾部，切完頭部和尾部之後，馬蹄就只剩下中間這一層皮了，這個時候再用削皮器就很容易削掉它的外皮了。這樣削馬蹄皮非常簡單，非常快速，幾秒鐘就能削好一個，全部削完之後咱們將其放入到提前準備好的清水中，然後再放上適量的食用鹽，將它們充分攪拌均勻，將馬蹄再一次清洗一遍。

5、

馬蹄再一次清洗完成之後咱們將其撈出控水，然後放到盤中備用。接下來咱們就可以開始冰糖馬蹄的烹飪了。先向鍋中放入適量的清水，清水不需要太多，接著加上準備好的黃冰糖，一直熬到黃冰糖融化。

6、

一直熬到冰糖水出現密集的氣泡的時候就可以了，咱們把馬蹄放進去，然後用小火不停地翻炒，一直翻炒到馬蹄均勻地裹上了一層糖液之後即可關火出鍋裝盤，一道非常美味的冰糖馬蹄就這樣做好了。

【小貼士】

1、馬蹄去完皮之後也要再清洗一遍。

2、在清洗馬蹄的時候，一定要認真清洗幾遍。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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