提到陝西，99%的人想到的都是羊肉泡饃、鍋盔、涼皮等美食，但那也只是冰山一角。

陝西作為西北飲食江湖裡的扛把子，它不僅將北中南三種飲食風格一併集齊，而且就連號稱“陝西一絕”的狗頭棗，都是省內省外的“香果果”。

星空微塵小編為一睹狗頭棗的真面目，特地請陝西老同學寄了一箱過來，拆箱之後發現，果然不是浪得虛名，個個色澤靚麗不說，大小還特別均勻，拿來和雞蛋比對一下，感覺它跟染色後的“紅雞蛋”沒啥差別。

據瞭解，狗頭棗在陝西省內，深受大家推崇，因其含有豐富的維生素、粗纖維、磷、鐵等多種微量元素，所以在當地一直居於各類紅棗之首。

陝西省榆林，氣候優渥，晝夜溫差明顯，土壤肥沃雨水充足，尤其適宜種植狗頭棗，此地產出的狗頭棗，在接受了更長時間光照之後，口感也會更加香甜，每當果棗成熟後就會經由人工採摘，進行層層篩選，確保其品質完好。

狗頭棗果肉瓷實，皮薄而核小，吃起來緊密富有彈性，還有煲湯、熬粥、泡茶、榨汁等多種吃法可以選擇，星空微塵小編為此，還特地學了這道黃米麵狗紅棗年糕的吃法，在這裡分享給大家。

黃米麵紅棗年糕做法：

準備食材：黃米麵20克、涼水150克，狗頭棗適量

步驟1：用溫水將狗頭棗泡軟，切開後去掉棗核

步驟2：將黃米麵放入碗中，加入涼水，用筷子攪拌至無干粉

步驟3：用手包緊成團，在麵糰上按出一個窩粘上棗肉

步驟4：將粘好的米團放入蒸籠，蒸至25分鐘取出即可

如果說你也想要嚐嚐看這款特別的狗頭棗的話，不妨備上一點，學著星空微塵小編的做法制作成美食獎勵自己吧~

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