一些茶友諮詢我，白茶是新茶好還是老茶好？而對於剛接觸白茶的新手來講，一般是“丈二和尚摸不著頭腦”，下面我就來介紹如何選擇一款符合自己口感的白茶。

喜歡甘甜爽口口感的茶友，可以選擇白茶中的白毫銀針和白牡丹

。這兩種等級的白茶，口感偏淡，但毫香明顯，湯色杏黃明亮，湯中多毫茸毛，香氣高揚，滋味口感甜爽，耐泡度高。根據我的經驗，一般女性茶友比較喜歡外形秀美、口感甘甜的白毫銀針和白牡丹。此外，剛喝白茶不久的茶友也是比較喜歡新茶的甜爽感，但這兩種茶價格稍微貴一些。

如果覺得白毫銀針和白牡丹口感淡薄，可以選擇貢眉和壽眉，這兩種等級的白茶口感較醇厚。

一年的貢眉和壽眉口感甜醇回甘，因內在物質沒開始轉化，一般有青草氣、口感欠順滑但比較鮮爽。三年以上的貢眉和壽眉，青草氣減退，香氣越來越豐富，口感順滑甘醇，生津明顯且持久，有明顯棗香。七年左右貢眉和壽命有輕微陳香和藥香，持久耐泡，泡後可以繼續煮飲，煮飲後棗香藥香兼具，湯感順滑，體感豐富

。

十年左右的貢眉和壽眉棗香、藥香兼具，順滑醇厚，生津明顯，煮飲更佳，

值得一提的是，

十年左右的貢眉和壽眉茶氣很足，飲後經常會有全身發熱、微汗等體感出現

，十年左右的貢眉和壽眉已經非常稀少，所以一般價格不菲。

老貢眉和壽眉口感完美，醇和不刺激，含有較豐富的黃酮類化合物，該類物質具有較強的清除自由基的作用，且降血糖和血脂的效果明顯。

喝老茶，不管是白茶還是普洱，都應該用心去感受歲月凝聚在茶中的滄桑之美。很多茶友慕老茶之名，追求老茶，但老白茶並不是所有的茶友都能懂得它的美，說它是“乞丐的外形、皇帝的肉身”恰如其分。一泡工藝好、儲存好、口感好的貢眉或壽眉實屬上天的恩賜之物，應懷著恭敬之心，珍愛有加才是。

喜歡甜爽的茶友可以選擇春茶，香氣和口感並重的茶友可以選擇秋茶

，而夏茶表現較差，做成紅茶可以減弱其澀度，但做成白茶口感不佳，一般不推薦選擇。

白茶沒有經過揉捻，主要經過自然萎凋和碳焙烘乾，所以浸出較慢，適合大杯沏泡，泡的時間長也沒有明顯的苦澀，第一泡喝完後第二泡依舊甜爽，濃度沒有明顯的差別，是出差、辦公室及家中理想的選擇。

一邊看書、看電視或看手機，一邊享受甘甜的白茶，豈不美哉？出差、辦公室飲用的白茶可以選擇有獨立小包裝的白茶茶球、餅乾茶等。功夫沏泡可以選擇散茶，便於從色、香、味、形全面感受白茶之美。

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