不知不覺間，孩子都已經上小學了，以前總是媽媽在照顧我，現在換成我在照顧自己的小孩，自從孩子能夠新增輔食之後，也是各種給孩子做吃的，隨著孩子漸漸長大，基本上大人能吃的，孩子也能吃了，做起來也省心不少。尤其是在孩子上了小學之後，為了能保證孩子的營養均衡，早餐一定都是換著花樣在給孩子做。做了這麼的早餐，孩子最喜歡的還是餡餅，配上小米粥，吃完覺得很舒暢，孩子不但身體倍棒，精神狀態也非常好，看到我發的照片，連班主任都評價：難怪上課這麼有精神。

餡餅也算是很傳統的食物了，而且要比包子更受孩子的喜歡。酥脆的外皮，加上鮮香的肉餡，的確非常美味。超市有速凍的，但是口味遠遠沒有自己做得好吃，孩子每天早上都會來一個，一上午都精神倍棒。下面咱們就來分享一下餡餅的做法，學會在家就能做給孩子吃。

【餡餅】

原料：麵粉、酵母、鹽、溫水；肉餡、雞精、十三香、生抽、蠔油、老抽、水、小蔥、食用油

做法：1、400g麵粉，加入3g酵母，少許食鹽、用溫水和麵，做餡餅的面一定要軟，口感才會更好

2、和好的麵糰蓋上蓋子，醒發至兩倍大

3、肉餡放入碗中，加入鹽、雞精、十三香、生抽、蠔油、老抽、水，朝著一個方向攪拌上勁，然後加入適量食用油，這樣可以鎖住肉餡裡面的水分

4、把切好的小蔥加入調好的肉餡內，攪拌均勻

5、把醒好的麵糰分成等份的劑子

6、把劑子擀成圓餅，包上肉餡，封口

7、電餅鐺預熱，然後刷油，放入餡餅，餡餅的兩面都要刷油

8、一面煎至金黃定型，再翻面煎另一面，餅鼓起來就好了

這樣做出來的餡餅皮薄餡大，柔軟口感好，即便是放涼了，也不會發硬，早上早起20分鐘就能給孩子做上香噴噴的早餐，而且營養還豐富。肉食比較頂飽，上午孩子課間跑操也沒問題，尤其是上了初高中的學生，學習壓力大，早餐一定要吃得營養才能更有精神。

做餅的同時，用電飯煲煲上小米粥，小米粥養胃還舒適，跟餡餅搭配在一起，又美味，又舒適，也不用擔心孩子消化不良。喜歡的朋友們，給孩子做起來吧！

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