【酸辣檸檬蝦】

食材

兩斤鮮活大蝦、1勺小米辣、、1勺蒜末、洋蔥、1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、1勺香油、1勺辣油、1個檸檬、適量香菜

做法

首先將鮮蝦的蝦頭蝦線去除，洋蔥切丁，蒜頭切成蒜末，小米辣切圈，檸檬切片備用。

鍋中燒水水開放入大蝦，煮熟後撈出過涼水，剝掉外殼放入盤中備用。

接下來調個檸檬醬汁：空盤中放入蒜末，小米辣，洋蔥丁，生抽，陳醋，白糖，香油，辣油各一勺和適量的檸檬片。

倒入蝦仁和香菜抓拌均勻即可開吃了。

【糖醋菊花土豆】

食材

3個土豆、3勺番茄醬、3勺白糖、3勺白醋，1勺鹽、適量的玉米澱粉、黃瓜菱形片、胡蘿蔔菱形片

做法

土豆去皮洗淨，將土豆切成四方塊，然後將土豆橫豎分別切5釐米的條，底部不切斷，切成菊花狀。

土豆放入鹽水浸泡十分鐘，撈出控幹水分，然後均勻裹上玉米澱粉。

起鍋燒油，油熱放入土豆，中火浸炸至金黃酥脆撈出裝盤備用，黃瓜、胡蘿蔔勺裝飾。

重起鍋燒油，油熱放入番茄醬，白糖，白醋，鹽，翻炒均勻，燒至起泡即可。

將燒好的糖醋汁淋入土豆即可。

【苦瓜炒雞蛋】

食材

苦瓜2個、雞蛋3個、鹽適量、適量蔥花黑胡椒粉

做法

苦瓜挖出瓜瓤切片放入盤中加入適量的鹽和清水浸泡一會，然後再用清水清洗一下，洗掉鹽。

碗中打入三個雞蛋攪拌均勻。

起鍋燒油，倒入雞蛋液煎熟備用。

鍋中放入少許油，放入蔥花小火爆香，倒入苦瓜炒至斷生，然後放入炒好的雞蛋，適量鹽和黑胡椒粉即可出鍋轉裝盤。

【清蒸排骨】

食材

豬排骨、豆豉、蒜頭、生粉、鹽、白糖、花生油、料酒、生抽、耗油、胡椒粉

做法

將斬好的排骨用清水泡出血水，撈出控幹水分。

加入一勺生粉抓拌均勻，蒜頭豆豉用刀剁碎或者用機攪碎放入排骨中。

然後放入1勺料酒，1勺生抽，1小勺耗油，1勺花生油，少許鹽、白糖和胡椒粉，全部抓拌均勻。

鍋中水開上氣後大火蒸十五分鐘。

出鍋前撒上少許蔥花即可。

【捲心菜炒木耳】

食材

捲心菜、木耳，鹽、食用油、生抽、耗油、老抽、蔥蒜末、幹辣椒

做法

捲心菜洗淨撕成塊，木耳泡發洗淨，幹辣椒切段。

起鍋燒油，放入蔥、蒜、幹辣椒炒香。

放入一勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒幾下。

倒入捲心菜和木耳大火翻炒至捲心菜微軟，放入適量的鹽，少許白糖和雞精翻炒均勻即可出鍋。

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