最近幾天，氣溫一直在回升，看看天氣預報，馬上就要迎來30度的高溫了，炎熱乾燥的天氣，讓很多人都沒了食慾。不想炒菜，也不想吃油膩的東西，今天咱們就來分享幾道好吃的涼拌菜，清爽不油膩，好吃到根本不想放下筷子。

每年一到這個時節，我們家餐桌上，就會以涼拌菜為主，喝點啤酒，搭配上涼拌菜，給孩子準備一杯鮮榨的果汁，再搭配上喜歡的涼拌菜，簡直不要太過癮了。清淡的口感，一點都不優異，不但好吃，營養還全面，趁現在趕緊學著給家人做起來。

【涼拌時蔬】

涼拌時蔬對於女人而言，是最喜歡的，清爽的口感，各種豐富的蔬菜，搭配在一起，簡直太美味了，不僅營養豐富，還不用擔心長胖，真的能讓你越吃越苗條。

食材：

圓生菜、茼蒿、紫甘藍、黃瓜、聖女果、洋蔥、尖椒

做法：

把準備好的食材，全部洗乾淨；把圓生菜用手撕成小塊；茼蒿切段；紫甘藍、洋蔥、尖椒切絲；黃瓜切片；聖女果對半切開；把準備好的食材放在一個大碗中；接下來調很關鍵的料汁，蒜泥1勺、生抽3勺、蜂蜜1勺、橄欖油1勺、適量食鹽和黑胡椒，最後來幾點檸檬汁，攪拌均勻淋在準備好的食材上，翻版均勻即可開吃。

【茶樹菇雞蛋幹】

我發現身邊有好多朋友都喜歡吃這道菜，而且這道菜做起來非常簡單，去飯店點一道這個菜就要18塊錢，自己在家做，10塊錢也花不完。

食材：

茶樹菇罐頭、雞蛋幹2個、洋蔥、香菜、尖椒、香醋、生抽、雞精、香油

做法：

把雞蛋幹切成薄片，放入碗中，把茶樹菇罐頭直接倒入；洋蔥、尖椒切成絲放入碗中，加一勺生抽、一勺雞精、3勺香醋，最後來點香油提味，混合攪拌，最後撒上點香菜開動。

【涼拌拉皮】

這道涼拌拉皮，真的是從小吃到大了，每年春夏都會寵幸這道菜，好吃還不貴，調好孩子搶著吃。

食材：

拉皮2卷、黃瓜1根、王中王火腿一根、幹辣椒、花椒、米醋、白糖、食鹽、麻醬、蒜泥

做法：

把拉皮放在水中，把外面的塑膠包裝去掉，然後把拉皮清洗乾淨，切成條狀；黃瓜和火腿切絲；準備好的食材都放入一個大碗中；鍋中燒油，油熱放入幹辣椒和花椒爆香晾涼備用；另外準備一個小碗，加入兩勺麻醬、適量鹽、一勺白糖、2勺米醋、適量清水攪拌均勻，然後混合上蒜泥澆在準備好的拉皮上，再淋上炸好的辣椒油翻拌均勻即可。

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