我每到上海，總是喜歡去尋找那些位於街頭巷尾的小吃，比如小籠包、蔥油餅、陽春麵之類，它們也許不像網紅店那麼顯山露水，不過不用花很多錢就能嚐到正宗地道的上海老味道，不僅能吃得飽，而且還能吃得很好。

這家本幫麵館開在了虯江路的一家酒店旁邊，門］頭是黃綠撞色的設計，很醒目，離得很遠就能看到了。店鋪外面開上去不大，但其實裡面的縱深挺長，有不少位置。店鋪從進門就提示向內走到店鋪最裡面，會分成兩隊，右邊點單，左邊取餐，還挺有特色的。這家店據說已經開了28年了，以前是開在會文路上，後來拆遷就搬到了現在這裡，算是附近最有名氣的麵館之一，靠一己之力拉高了這片區域的平均麵食水平。每天店裡都是座無虛席，一個偌大的店面能塞得滿滿的，足見食客對它的認可，而且它每天只營業到中午兩點半，來晚了還吃不到。

點面的模式基本是選面加澆頭，面有蔥油拌麵和清湯麵兩種，價格都是7元一份。澆頭種類很多，以上海本土特色的澆頭為主，比如紅燒獅子頭、紅燒大排、糖醋小排、四喜烤麩以及辣醬等。因價格親民，澆頭分量足而為人稱道。

他家的招牌澆頭是紅燒獅子頭，16元一個，大得嚇人，第一次看見驚得直瞪眼，握起拳頭來對比，發現差不多一般大，簡直太霸道了。獅子頭燒得外酥裡嫩，紮紮實實，一口下去純是肉，沒有任何粉感，只有澎湃的肉香。中間帶著肥肉丁，吃起來不會幹柴。醬香很濃郁，又不會過甜或過鹹，味道調和得很好，蔥姜在肉中只有一縷輕盈的幽香，像遠處傳來的笛聲，若有若無。

蔥油拌麵根根分明，醬色明亮，量也超級大，足夠一個成年男性或者兩個飯量小的女生食用了，再鋪上各色澆頭，熱熱鬧鬧的完全勾起食慾。面是加雞蛋的鹼面，煮制中間面心微硬，炸乾的蔥油比較少，拌麵最後會加一勺滷獅子頭的肉湯，顯得非常油潤，典型的濃油赤醬風格。

糖醋小排也是他家必點的澆頭，肉紮實不柴，口感韌韌的，很有嚼勁，但卻十足的香，酸甜可口，很是開胃。酸甜的醬汁都滲進了骨頭裡，吃起來就是小時候媽媽做的糖醋小排的那種味道！

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