馬山菜是初春山上最早生長的野菜，其味道鮮美，營養豐富，是最受慄鄉人們喜愛的野菜，每年春季慄鄉人們都會三五成群的挎著籃子上山去掐尖採一些馬山菜回來做包子。

馬山菜處理方法簡單，採回家後清洗乾淨，焯水浸泡。

因其本身帶有一些野菜的澀味，所以焯水後一定要多次換水浸泡，已去除澀味。

泡好後的馬山菜，可以直接做包子餡，餃子餡，也可以攥幹水分後放入冰箱冷凍儲存。

鮮香美味的野菜大包子，你能吃幾個？

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