最近，巴倫灣鱈魚受到了很多小仙女還有寶媽們的強烈喜愛，一躍成為鱈魚界的天花板。

我們的巴倫灣鱈魚不僅包裝萌萌噠，而且每一款產品針對不同的人群研發，免費提供108道米其林食譜，能滿足大人和孩子豐富的蛋白質需求。

我們可以拍著胸脯自豪的說：巴倫灣鱈魚是真正的大西洋真鱈魚。

掃描包裝上的溯源二維碼，即可查詢鱈魚的原產地、捕撈時間、捕撈海域、營養成分等所有資訊。大家再也不怕擔心買的假鱈魚了。

可是，市面上假鱈魚還是太太太太多了，國內鱈魚市場命名混亂，任何魚，只要沾上“鱈魚”兩個字就好賣，導致很多小仙女和寶媽們上當受騙。

所以，為了讓大家更加清晰的瞭解市面上哪些是常見的假鱈魚，

我們特地買了三種假鱈魚做測評，分別是：油魚、深海鱈魚塊、銀鱈魚

。

先看一段我們拍攝的測評影片哦，讓大家可以分清楚巴倫灣真鱈魚的特點與幾種假鱈魚的區別。

這篇文章大家一定要轉發+收藏！！！我們一一為小仙女們揭開假鱈魚的真實面目。

巴倫灣鱈魚是

真正的大西洋真鱈魚

首先我們要了解市面上的真鱈魚只有以下三種

：大西洋鱈魚（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）和太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus），市場上統稱為真鱈（Cod）。

小仙女們一定要學會看包裝配料表，凡是有標明以上三種的都是真鱈魚，其餘的都是假鱈魚哦。

而

真鱈魚裡面大西洋鱈魚產量相比之下最多，也是最受市場認可的。

格陵蘭鱈魚產量非常稀少，市面上幾乎看不到它的身影。而太平洋鱈魚俗稱大頭魚，我國環渤海地區也是太平洋鱈魚的產地。

我們的

巴倫灣鱈魚（大西洋真鱈）從外表來看，魚鱗是漸變灰色，肉質潔白，中間有一條血色線。

煎的時候因為巴倫灣鱈魚富含豐富的蛋白質且脂肪幾乎為零，所以一點也不油膩，不會越煎越油，及時鎖住鮮美。

煎完後的

巴倫灣鱈魚可以看到明顯的蒜瓣肌理

，這是因為它每年要巡遊14000海里北極到大西洋，所以肉質緊實，是一位妥妥的運動健將。巴倫灣鱈魚吃起來的口感很鮮嫩，不會像其他假鱈魚那樣入口即化。

每咬下一口巴倫灣鱈魚肉，就是滿滿的蛋白質環繞在嘴裡，關鍵怎麼吃也不會胖，特別適合補充深海Omega3，大人小孩都超級愛。

從資料上來看，

我們巴倫灣鱈魚每100g魚肉裡富含123mg的DHA，59mg的EPA，DHA與EPA呈黃金比例，被美國FDA推薦為寶寶輔食

，可以放心給寶寶每天吃。

假鱈魚：油魚

接下來我們一個個揭開市面上最常見的幾種假鱈魚真面目，

先說油魚這個大壞蛋，它有一個最大的特點：吃了會拉肚子

。

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，在國外，油魚多用作工業用途，主要用於提煉工業用潤滑劑。

它有40%以上的蠟酯，由於蠟酯溶點高達1000℃，人體無法分解及吸收。而且脂肪含量高達20%以上，很多歐洲國家已經油魚列入禁止食用名單。

我們國家近幾年對油魚的管控嚴格了很多，現在超市裡基本買不到油魚，但在菜市場裡只要你問鱈魚，老闆都會給你介紹油魚，我們測評的油魚就是菜市場買到的，簡直防不勝防啊。

還有在某寶上搜“龍鱈魚”，你也能買到油魚，但只能10斤10斤的買，估計菜市場流入的油魚就是某寶的，所以大家一定要擦亮眼睛。

怎麼用肉眼分辨自己買的是不是油魚呢，油魚橫切面比較大，肉色偏黃，

骨頭中心有明顯的蠟黃色

，魚鱗灰色狀。

油魚的中間骨部位和魚肚邊有明顯的白色油脂

，這就是油魚本尊了，

聞起來還有一股濃烈的魚腥味

。

我們煎油魚的時候還聞到劣質燒焦的豬油味，有同事大膽的嚐了一小口表示腥味特別重。（其他小夥伴頓時肅然起敬）

油魚的市場價格非常便宜，10幾塊錢一斤。因為我國還沒明令禁止不能賣油魚，所以各位小仙女和寶媽們一定要小心，再便宜也堅決不能買，特別是給寶寶吃的話更不能買！！油魚沒有任何營養價值，吃了拉肚子對身體有害無益。

假鱈魚：深海鱈魚塊

我們再看看深海鱈魚塊，這可能是目前線上線下賣的最多的假鱈魚了，到處都有它的身影，它用打擦邊球的包裝名稱和便宜的價格瞞天過海。

市面上很多包裝會打著“深海鱈魚塊”、“俄羅斯鱈魚塊”或者“水鱈魚”的品名

，它屬於鼠尾鱈科，最大的特點是

魚鱗網格狀很大，沒有明顯的肌理，摸起來軟趴趴的

。

煎這個深海鱈魚塊的時候，整個魚肉會迅速收縮，魚鱗刺起，軟綿綿的，看起來毫無食慾。

煎完之後肉質鬆散，一夾就破，入口即化

，吃進嘴裡也沒有什麼魚味，缺乏真鱈魚那種柔韌的口感。

深海鱈魚塊市場價格大概30至40元一斤，因為它最容易以假亂真，讓小仙女和寶媽誤以為這個是真鱈魚，買這個回去給寶寶做輔食吃，但其實真心沒有任何營養價值，只是吃了個寂寞。

假鱈魚：銀鱈魚

最後我們來看看被很多寶媽們用來給寶寶做輔食的銀鱈魚啦，我們一定要知道銀鱈魚它不屬於真鱈，它是南極犬牙魚種。

為什麼大家都叫銀鱈魚呢，這是因為當初給它起名“銀鱈魚”的日本人，看到魚肉似白銀般雪白髮亮，才賦予它如此高貴美好的名字。

（只是以外觀來命名，而不是真鱈魚哈）。

單從外觀來看，銀鱈魚確實長相高貴，肉色雪白，魚鱗深灰色，似乎透露著一種皇家貴族的氣質。

不要被銀鱈魚的外表所迷惑，仔細觀察你會發現

魚皮與魚肉之間裹著一圈白色的油脂線，沒錯，銀鱈魚脂肪含量很高哦，健身達人們記得遠離它

。

煎的時候銀鱈魚的油脂不斷往外冒（它的油脂真的蠻多），所以煎完的銀鱈魚口感的確不錯，但吃多了會覺得膩。

但和巴倫灣鱈魚相比，我們實事求是的說，從以下幾點巴倫灣鱈魚完勝：

1、從食用安全方面來說

，銀鱈魚的重金屬含量（主要是汞）遠遠高於真鱈。

根據美國食藥監局（FDA）的資料顯示，銀鱈魚的汞平均含量在0。361mg/kg，是大西洋鱈魚（0。111mg/kg）的3倍，

因此美國FDA提醒消費者應當謹慎選擇食用含汞量相對較高的魚類，特別是寶寶和孕產婦要少吃銀鱈魚。

2、從脂肪含量來說

，巴倫灣鱈魚每100g魚肉脂肪含量僅0。7g，真正的高蛋白低脂肪美食。而銀鱈魚呢？每100g魚肉脂肪含量高達18g，是巴倫灣鱈魚脂肪含量18倍左右。

專家建議少吃高脂肪含量的食物，脂肪堆積很容易形成膽固醇從而導致冠心病和腦中風等疾病。

2、從營養價值方面來說

，巴倫灣鱈魚富含的EPA與DHA的黃金配比被美國FDA（食品藥品管理局）推薦為寶寶輔食。

而銀鱈魚EPA含量是DHA的1。58倍，根據《GB 10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品》中限制EPA的含量不得超過DHA， 所以美國食藥監局FDA不建議將銀鱈魚作為嬰幼兒輔食。

3、從價格方面來說

，巴倫灣鱈魚的市場價格大約為100元一斤，銀鱈魚價格在200-400元一斤，因為銀鱈魚的生活環境遭受破壞減產，加上管理不善遭遇人類過度捕撈，目前產量很少，“物以稀為貴”就價格昂貴。

相較之下，巴倫灣鱈魚嚴格按照國際MSC環境可持續發展的要求，每年在指定環境優良無汙染的海域按配額捕撈，是健康優秀的魚種，國際價格穩定，一句話：營養又實惠。

所以，貴的不一定就是好，適合自己的才是最好的。

以上就是巴倫灣鱈魚與其他幾種常見假鱈魚的測評對比，希望這篇詳細的文章對大家有幫助，在紛繁複雜的鱈魚世界裡，你能夠一眼辨別出哪些是真鱈魚哪些是假鱈魚。

如果還不知道怎麼辨別真假鱈魚，認準巴倫灣鱈魚準沒錯。我們堅守的使命是讓大家買到手裡的每一片鱈魚都能知道它的來源，讓大家吃上安全的、健康的、可追溯的深海風味。

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