這裡，首先要區分一下“茅臺酒”和“茅臺企業”這兩個概念

茅臺酒這種醬香型白酒，歷史是非常悠久的。早在唐宋時期，貴州北部一帶就已經被外界稱為“酒鄉”。在這酒鄉之中，數茅臺村所釀的白酒最為醇香甘洌，名氣最大。到了乾隆年間，茅臺鎮成為貴州最大的食鹽集散地的時候，當地就已經有了眾多有名的醬香型白酒品牌，比如茅臺燒春、回沙茅酒，等等。

但是，茅臺作為一家企業，它的生命開始於新中國成立後。1951年，茅臺酒廠正式創立，第二年投入生產。對於過去而言，這是一次延續——古老茅臺酒的工藝因為酒廠的成立而得以傳承；對於未來而言，這是一次新生——茅臺企業作為中國經濟發展史中的一個獨特的個體，自此開始了它的“千億成長之旅”。

如果你拉一條時間軸，站在當下時點觀察茅臺這家企業從誕生以來的年收入變化，會發現一個挺有意思的事情：從正式投產到1988年收入突破一億元，茅臺用了36年的時間；從年收入破億到2008年收入破百億，這中間過去了20年；而從這裡再到2019年底正式邁入千億集團，茅臺僅用了12年。

在這三個階段裡，茅臺年收入上升的臺階以十倍的速率提高，而登上臺階所用的時間卻在飛速縮減。這背後有什麼樣的故事？接下來，咱們就分別來看一看，茅臺在這三個階段中經歷的那些“關鍵時刻”。

先來看看，第一個階段，也就是茅臺公司收入破億之前的故事。

在這一階段裡，其實茅臺有過長達16年的連續虧損。所以這裡我們重點扒一扒，茅臺是如何扭虧為盈的。

時間撥回到1977年，茅臺酒廠來了個新廠長，叫周高廉，他在調任到這裡之前是仁懷縣的縣長。周高廉這次調任，是帶著省裡的死命令來的——必須扭轉茅臺酒廠此前連續15年沒有完成生產計劃的局面。

要知道，那一年國家下達的茅臺酒生產計劃是750噸，而8月周高廉到任時，才完成400噸，也就是剛過一半。要在剩下的4個月內保質保量完成任務，可以說是“時間緊、任務重”。

周高廉提著行李下車，撲面而來的是一股豬糞和牛糞味。他跟副廠長鄒開良細緻摸排了茅臺酒廠的情況。當時，這裡生產設施落後、技術骨幹缺乏，生產管理幾乎陷於停頓；並且，廠區蛛網亂結、髒水遍地，酒糟亂堆亂放，到處是豬圈牛圈。

一個酒廠裡，怎麼會有豬圈牛圈？這其實是個歷史遺留問題。在六十年代，酒廠工人們為了不捱餓，在廠裡自建了300個豬圈、牛圈。這些年來，酒廠自己養的豬和牛給職工們的碗裡添了油葷，“牽涉利益很廣”，因此這些豬圈牛圈在酒廠的地位也很穩固，成了“釘子戶”。

周廠長和鄒副廠長做了個決定：從環境整治入手，先快刀斬亂麻地拆掉廠裡的300個豬圈、牛圈，讓工人們迴歸生產，聚焦到釀酒上來。

以此為起點，接下來就是趁熱打鐵抓生產。他們啟動了陷於停頓的新廠房，新投產了250噸高粱；並鼓勵老酒師、老工人獻計獻策，集思廣益增產量。

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