蘇家屯肉醬鹹口冷麵算是瀋陽蘇區的一大美食名片。總體而言，蘇家屯肉醬冷麵主打的是鹹口冷麵，其湯的味道又有別於西塔大冷麵的醬油湯。因為現在多數人都是靠酸甜冷麵啟蒙，所以，如果您想嘗試一下蘇區正宗口味的肉醬冷麵，一定要提前有個心理準備。根據自己的品嚐經歷，逐一點評，供君參考：

1、老友誼冷麵：老友誼目前只在蘇家屯有兩家店面，冷麵12元一份。如果是去特意吃一次，交通成本不低。堂食冷麵裡有香菜和肉醬。麵條口感略硬，可以選擇酸甜和鹹口兩種口味。飯店有塑封外帶冷麵可以購買，也可以只購買肉醬。飯店買外賣冷麵，10元一份，淘寶購買12元一份（5袋以上包郵），冷藏保質期一個月。他家鹹口是主打，酸甜是後來才有的品種。

老友誼外賣冷麵

老友誼堂食冷麵

老友誼蘇家屯總店

2、韓麥冷麵：韓麥在瀋陽市內有分店，無論是堂食還是外賣冷麵，都是10元一份。他家冷麵裡，除了肉醬、辣白菜，還有雞蛋、牛肉、香菜、黃瓜絲，湯裡還淋上了芝麻。價效比非常高。口味也是分為酸甜和鹹口，都提供肉醬。現壓的麵條有些偏硬。堂食可以自己根據需求，自己拿肉醬。可惜他家沒有自煮的成品冷麵賣。由於他家在瀋陽市內有幾家分店，可以透過外賣平臺點餐，也算是比較方便，而且點餐價格也是10元。

韓麥皇姑店

韓麥冷麵鹹口版

3、現代冷麵：現代冷麵在瀋陽市內也有兩處分店，肉醬冷麵堂食12元一份（剛漲價了，原來10元）。肉醬冷麵只有鹹口的，面裡只配有肉醬和辣白菜。他家的酸甜冷麵裡不放肉醬，但是配有雞蛋和牛肉。同樣可惜的是，他家沒有自煮成品冷麵外賣。如果想帶回家自煮，只能是到店根據顧客需要，臨時製作冷麵包裝，效率比老友誼低了不少。現代冷麵的口感，個人認為是最好的，軟硬比較適中。

現代冷麵渾南店

現代冷麵堂食鹹口

4、老黃牛冷麵：這個冷麵店可以說已經遍佈瀋陽各處，但是我覺得口感實在是太一般了，唯一的特色只剩下了肉醬。他家和老友誼一樣，有成品自煮外賣可以到店購買。但是因為感覺冷麵的口感不行，冷麵湯也非常大眾化，所以我不是很推薦嘗試。

5、工農兵冷麵：工農兵冷麵只在蘇家屯有一家店面，擺放5-6張桌子的店不大，比較沒落的感覺。冷麵10元一碗，價格正常。他家冷麵的肉醬顆粒很大，肉醬的含油量也是本文冷麵中最高的。如果不加肉醬的話，他家的冷麵湯又顯得有些寡淡，冷麵湯裡只有黃瓜絲和香菜。冷麵口感軟硬適中或許，就是因為冷麵加上肉醬後，顯得比較油膩，慢慢變得不太符合現代人的口味，所以才逐漸沒落了吧。但是個人還是挺喜歡他家鹹口冷麵的口感。

也可能是“不容易得到，才是最好的”心理使然。我個人還是覺得工農兵冷麵挺不錯的。大家如果有機會去蘇家屯，還是可以去嘗一下的。

工農兵冷麵店

鹹口工農兵冷麵

最後補充一點，以上所有冷麵都是現壓冷麵。其實是否是現壓冷麵，我個人並沒有感到與成品冷麵（類似掛麵）在口感上，有什麼太大的區別。或許，現壓冷麵會從心理角度，讓人感覺更新鮮一些吧。

TAG: 冷麵肉醬鹹口蘇家屯他家