做“白菜肉絲條”時，學會這一步，顏色好看味道佳，完全吃不夠！

還記得小時候吃得最多的菜，就是奶奶在菜地裡摘出來的白菜，那麼奶奶做出來的白菜實在是非常的好吃，懷念小時候的家裡每到吃飯的時候，奶奶就端上了白菜，那麼如今正是秋冬之季，大白菜氾濫的季節，我們一定要吃上自己動手做出的大白菜，並且我們還要做出兒時奶奶做的味道。

說到做大白菜，白菜的做法多種多樣，可以炒著吃，也可以燉著吃，甚至還可以悶著吃，那麼我們做包子做餃子的時候也可以作為餡來搭配，白菜的營養價值非常高，白菜含有豐富的蛋白質，維生素b1，維生素b2，粗纖維以及鈣磷鐵等多種元素的組成，那麼經常吃白菜，不僅讓我們能夠健胃消食，預防心血管疾病，都是還能夠降低膽固醇等作用。

小炒白菜條的做法：

首先我們要準備好新鮮的食材，白菜500克，豬瘦肉50克，小蔥30克，小米椒15克，大蒜三瓣，豆鼓油15克，緊接著調料，食用鹽五克，白糖十克，醬油適量，雞精少許。首先將白菜掰開洗淨之後，清洗的時候，去掉一些白菜葉子，主要留著白菜根。

然後切成五釐米左右的白菜條備用，同時將小米椒切成小段，大蒜切成蒜末，豬瘦肉切成肉絲備用。這是我們需要把豬瘦肉羹，料酒，食用鹽全部倒在一起，攪拌均勻醃製一遍。醃製好之後，放到碗裡，準備備用。

然後接著起鍋，把油給燒熱之後，先倒入醃製好的豬肉，炒至煸香，接著將大蒜，小米，椒豆鼓也一起倒入，翻炒，均勻繼續，保持小火爆香。爆香配料之後，我們倒入白菜條，開大火快速地翻炒出香味，炒出香味之後加入適量的，醬油，提鮮提色，繼續保持大火翻炒，將白菜條炒軟。

那麼最後白色條變軟之後，這時候就可以調味了，繼續放入食用，鹽，白糖，雞精，大火翻炒30秒，讓食材充分的入味融合，大白菜，炒熟之後，我們把蔥花給撒入，那麼支援攪拌一下就可以出鍋裝盤了。

這道簡單易做的炒大白菜。你還在等什麼呢？趕快動手製作吧，我們在做白菜肉絲條時，只要學會醃製豬肉這一步，那麼，白菜肉絲條，顏色好看，味道極佳，完全不夠吃！

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