導語：豆腐是很多人日常生活中喜歡吃的菜。一塊豆腐，可以透過不同的烹飪方法來製作不同的口味，所以一直很受歡迎。更何況豆腐是由大豆製成，大豆含有優質蛋白質和一定的鈣，所以吃豆腐能給身體帶來很多好處。現在市場上的豆腐不僅是水豆腐，因為豆腐種類繁多，有的可能是假豆腐。

1，魚豆腐

豆腐對身體很有好處，但不喜歡水豆腐的味道，所以會選擇購買其他口味的豆腐，比如魚豆腐，這種魚豆腐的味道像魚。有些人認為是魚和大豆做的。其實，魚豆腐不是用大豆做的。

它由魚糜、大豆分離蛋白、澱粉、味精、糖、植物油等組成，與水按一定比例混合而成。這種魚豆腐比普通白豆腐味道好，但它的營養價值與真豆腐有很大的不同，所以我們最好少吃。

2、日本豆腐

有一種黃色的豆腐，從外表看起來就非常鮮嫩，而且它吃起來還有雞蛋的味道，我們也把它稱之為“日本豆腐”，光聽名字就知道這種豆腐是從日本傳過來的，不少人認為這是日本發明出來的豆腐。這樣的豆腐口感的確還不錯，但如果大家想追求營養的補充，最好還是少吃一些日本豆腐。因為這種豆腐還有一個名稱叫做“雞蛋豆腐”，它的真正原料就是雞蛋和鹽水，裡面根本就沒有新增大豆，所以也沒有辦法給身體補充大豆蛋白。

3、杏仁豆腐

很多人可能沒有聽說過杏仁豆腐，這種豆腐屬於特色小吃，而且是傳統留下來的手藝，每個地方的做法雖然都有所差別，但做出來以後都非常的美味。杏仁豆腐的外表和普通的豆腐一樣都是白色的，但吃起來卻沒有豆腐的味道。這種食物在製作的時候加入了杏仁或杏仁粉、白糖、牛奶、罐頭水果等，裡面並不含大豆成分，大家可以把它當成一道甜食來吃，不過不要誤以為是豆腐。

4、千葉豆腐

相比於前面提到的幾種豆腐，千葉豆腐無疑是更受歡迎的，這種豆腐和普通的豆腐相比嚼勁十足，而且也沒有水豆腐那麼脆弱，不少家庭都喜歡購買千葉豆腐和其他的菜搭配著吃。千葉豆腐的原材料的確是黃豆，但這樣的豆腐在製作的時候加入了很多的澱粉以及新增劑，它的營養可能只有水豆腐的一半。儘管千葉豆腐的口感比較好，但小編建議大家不要吃太多。

結語：傳統的水豆腐製作起來其實是比較麻煩的，而且它採用的是純天然的手法，在製作的時候沒有加入其它的新增劑，吃了不會給我們的身體帶來什麼壞處。不過豆腐的儲存時間本來就比較短，所以大家在購買的時候也要注意它的新鮮度。

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