福州是一個經濟比較發達，但城市卻很悠閒地省會城市，有山有水又有海的自然環境成就了它的優越性。環境好的地方自然就很宜居，宜居的地方當然少不了美食。福建菜比較中性化，很多人都能夠接受，它沒有川菜的鹹辣也沒有徽菜的油膩，與淮揚菜有著異曲同工之妙。在福州家口碑非常不錯的老牌中餐廳，開業於1988年，以國宴級的廚藝而著稱，它就是山野君這次要與大家分享的福州閩悅軒中餐廳。

福州閩悅軒中餐廳是福州西湖大酒店最重要的組成部分之一，始建於1988年至今有33週年，以主打國宴菜品為己任。因為山野君在福州出差剛好聽說西湖大酒店有國宴級的中餐廳，於是就嘗試一下，感覺非常不錯，所以就在這裡分享給大家了。

閩悅軒中餐廳在西湖大酒店二樓，從大廳兩側的樓梯即可步行抵達，非常方便。餐廳內部環境以現代典雅風為主且不失古香韻味，頗具特色。在明月軒嘗美食，風雅又怡人，不僅能享受到潮州菜的尊貴、閩菜的鮮美、還能感受下粵菜的精緻、淮揚菜的清新。

閩悅軒中餐廳有9個包廂，包廂的名稱取自於福州5A景區三坊七巷的衣錦坊、文儒坊、光祿坊、朱紫坊，楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、宮巷，每個有著三坊七巷名字的包廂都有它的故事。關於它們的故事，如有興趣不妨自行打聽三坊七巷的歷史，山野君在此就恕不贅述了。

古意盎然的坊巷旁、和風細雨的西湖邊，一廳一故事，一廳一景色。食在閩悅軒，品的是正是閩都文化最傳統中最詩意的存在。在這種環境舒適、裝修上檔次的老牌中餐廳吃得不僅是口感，還能享受絕佳的環境。像福州閩悅軒這類餐廳在福州恐怕也是為數不多的。

在觀景包廂內有個休閒處，特別適合公司出差使用，在吃飯前商討事情或者閒聊比較合適。環境非常好，充滿著福建人家的生活氣息，且觀景十足。在餐廳內即可看到外面秀美的福州西湖風光。

規模龐大、寬敞明亮、裝修豪華的環境讓人耳目一新，作為一名喜歡旅行與攝影的山野君豈能錯過餐廳的拍攝呢？於是立刻回到房間拿出相機到餐廳痛快地拍一些照片。不知道肚子不太敏感還是環境好的讓人忘記飢餓，山野君越拍越帶勁，一直到肚子餓的時候才意識到該吃中飯了。

我相信山野君分享福州閩悅軒餐廳的照片後，有不少人認為這是一家專業而獨立的特色餐廳，還有可能是米其林三星級的，其實不然。我們中國的餐廳與菜品有自己的文化體系，為何要以外國的標準來評級呢？這不公平！福州閩悅軒絕對算是五星級餐廳！

福州閩悅軒的環境太讚了，無論站在哪個角度都讓人喜歡，從看似普通卻能營造出高階大氣上檔次的氣氛，山野君突然間想起了最近很流行的凡爾賽這一詞彙！難怪山野君拍了很久的照片都不覺得時間長、反覆拍照也不足為多呢。

福州閩悅軒是一家以閩菜為主打的老牌中餐廳，集合了福建全省代表的菜品。很多美食家大部分都認為好吃、正宗菜都在環境很一般的街頭小巷裡，而事實上確實如此，不過閩悅軒顛覆了這個老觀念。從1988年正式開始至今，都高待遇聘請大師級廚師前來掌勺，每道菜都頗具匠心。閩悅軒以接待國內外重要人物而自豪！

閩悅軒的各種菜品非常講究的，在食材的選擇、餐具的搭配、廚藝的技術都非常講究，沒有一絲毫的“差不多”。山野君很喜歡這裡的菜，很多菜的味道確實非同凡響，就連一道很常見的海鮮湯都用盡了廚師的心思。所以餐廳是能夠擔當得起國宴級餐廳這個稱號的，你們認為呢？

福建省的菌類品種雖然不少，但是廚師為了追求口味而追求最正宗的食材也會放棄當地低成本的食材。很多菌類食材都是從幾千裡以外的雲南採購而來，加上精湛的廚師，這些菌類美食吃起來不知道有多爽口呢，你們看到山野君拍的照片，難道沒有一點食慾嗎？

單從色澤與廚藝方面來就知道很不錯的美食，百合花與牛肉一起做的美食，講究精緻與廚藝，這些味道的細節都會捲起舌尖的味蕾。牛肉百合屬於福建當地菜，與淮揚菜口味比較接近，所以來福州閩悅軒一定要嚐嚐這道最具有代表性的菜品。

山野君比較喜歡吃海鮮、魚類、素菜方面的美食，看似很普通的素菜卻讓我垂涎三尺。加上國宴級的廚藝，連素菜都好吃得不得了，可是山野君真的不知道該如何去描述它，畢竟不是美食達人嘛！

閩悅軒的名字很詩意，加上國宴級的廚藝，哪能讓人錯過特色招牌菜呢？與其它星級中餐廳不一樣的是，這裡的每道食物都有福建的味道，比如海鮮魚湯麵就是一道很不錯的美食。山野君毫不誇張地說，福州閩悅軒將美食做到了極致，無愧於國宴級廚藝！

飯後來一道香甜美味且很養生的蓮子羹湯真的太爽了，入住福州西湖大酒店，品嚐國宴級美食，這種福州出差之旅讓人難忘！

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