軟糯好吃，連骨頭都不剩的醬香雞爪這樣做

食材：一斤雞爪，兩棵蔥，一塊姜，三瓣蒜，三個八角，冰糖適量

1，生薑大蒜切片，香蔥洗淨打結備用。

2，雞爪洗淨剁兩段，放入冷水鍋中，加薑片和蔥段，1勺料酒，煮沸焯去血水，撈出備用。

3，鍋中熱油，加入適量冰糖炒出糖色，加八角蒜片炒香，再加1勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

4，將炒好的糖色電飯煲中，倒入雞爪和一大碗清水，加適量鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔，悶煮三十分鐘即可。

軟糯入口即化的熱滷雞爪這樣做

食材：一斤雞爪、姜蔥蒜適量、三個八角、一塊桂皮、三片香葉、三個小米辣、一把幹辣椒、適量花椒、適量冰糖、一勺辣椒麵、兩棵香菜

1，雞爪冷水下鍋，加薑片、蒜片、八角個、桂皮、花椒、蔥段、一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、少許鹽、幹辣椒、冰糖，大火煮開轉中火煮1小時左右。

2，碗中放入蒜末、小米辣、辣椒麵，淋上熱油，加一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽和適量白糖拌勻，倒入雞爪中，撒上蔥花、香菜、熟芝麻拌勻即可。

酸辣爽口的檸檬百香果雞爪這樣做，實在是太好吃了，趕緊學起來！

食材：一斤雞爪、姜蔥蒜適量、一勺辣椒麵、三個小米辣、兩棵香菜、一個檸檬、兩個百香果、生抽、老抽、蠔油、香油

1，洗淨的雞爪剪去指甲對半切開，冷水下鍋，加適量姜蔥，一勺料酒，大火煮8分鐘撈出，反覆用冷水沖洗，洗掉表面多餘油脂防止雞爪凝固。

2，雞爪中加兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺老抽、少許鹽和適量白糖、兩勺陳醋

3，碗中放入一勺蒜末和一勺辣椒麵，淋入熱油，拌勻後倒入雞爪中

4，雞爪中放上切好的小米辣、去籽的檸檬片、百香果、適量香菜、適量熟芝麻，抓勻醃製兩小時即可

酸辣開胃，超爽脆的檸檬酸辣雞爪這樣做

食材：一斤雞爪，一個檸檬，蔥姜適量，三瓣大蒜，五個小米辣

1，洗淨的雞爪剪去指尖，鍋中倒入適量冷水，雞爪放入鍋中，加蔥姜，一勺勺料酒煮15-20分鐘，撈出放入提前準備好的冰水中泡上10分鐘。

2，泡好的雞爪撈出瀝乾水份，加兩勺蒜末，兩勺小米辣，一勺鹽，適量白糖，一勺花椒油，兩勺生抽、一勺蠔油，少許雞精，兩勺蔥花，兩勺香菜，去籽的檸檬片，抓拌，放入冰箱冷藏醃製兩小時即可

TAG: 雞爪一勺適量兩勺生抽