豆腐這樣做太香了，鮮嫩入味，營養又補鈣，孩子隔三差五點名要吃！大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。豆腐是我家經常吃的食物，每隔一至兩天就會買回來做給家人吃，豆腐的做法有很多種，不管怎麼做，因為它鮮嫩柔軟的口感，豐富的營養，得到了家人的喜愛。

豆腐素有“植物肉”的美稱，在古代，人們稱豆腐為“小宰羊”，認為豆腐的營養價值可以與羊肉相提並論，豆腐不僅含有人體所必須的8種氨基酸，還含有豐富的鐵，鈣，磷，鎂等微量元素和豐富的植物蛋白，豆腐的消化吸收率達9成以上，兩塊小豆腐，就可以滿足人一天鈣的需求。

豆腐老少皆宜，正因為它豐富的營養價值，加上價格也超便宜，孩子也喜歡，所以我經常做給孩子吃，今天要給大家分享的是一道我經常做的：木耳燒豆腐，做法很簡單，幾分鐘做好，豆腐鮮嫩入味，裡面的湯汁拌飯也非常香，孩子隔三差五點名要做給他吃。【木耳燒豆腐】所需食材：嫩豆腐一塊，木耳適量，大蒜三瓣，生薑一塊，紅辣椒一個，韭菜適量（沒有可以放蔥花）。佐料：蠔油一勺，生抽一勺，白糖少許，食用油適量，食用鹽適量，郫縣豆瓣醬一勺，胡椒粉適量，雞精適量，玉米澱粉一勺。

1。準備食材並洗淨，我用的嫩豆腐，朋友們也可以用南豆腐等比較嫩的豆腐，木耳提前泡發。

2。豆腐切小塊，木耳切絲。

3。韭菜切段，大蒜，生薑，紅辣椒切碎。，

4。鍋中放清水，水開後放入豆腐，木耳，焯水兩分鐘撈出，瀝乾水分，焯水後的豆腐可以去豆腥味，而且不容易碎。

5。鍋中放油，放入大蒜，生薑，辣椒爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6。倒入適量的清水，大火燒開。

7。倒入木耳，豆腐。

8。放適量的鹽，一勺生抽，一勺蠔油，放少許白糖提鮮。

9。豆腐燒五分鐘左右，淋入澱粉水勾芡，大火收汁後放胡椒粉雞精，撒上韭菜就可以出鍋啦！

10裝盤，營養美味的木耳燒豆腐就做好啦！因為孩子喜歡用湯汁泡飯吃，所以我做這個菜會多留一點湯汁。

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