大家好！這裡是微邪。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：自己用心做出來的味道，才是真的好味道

大砂鍋老豆腐

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【原料】

豆腐塊，鹹肉，海米，口蘑，鴨血，金針菇，冬筍片，青蒜末，高湯，雞油，蔥，姜，高湯，二湯，鹽，胡椒粉，白糖，雞精。

【製作過程】

1、將海米洗淨，蒸軟備用；鹹肉、冬筍片、金針菇、鴨血、口蘑分別焯水，冬筍片加二湯煨熟，備用；青蒜末拉油備用；

2、鍋入雞油燒熱，下蔥、姜煸炒，加入高湯煮3分鐘，揀出蔥、姜，倒入豆腐塊、鹹肉、金針菇、鴨血、海米、冬筍、口蘑，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉、雞油調味，燉至豆腐發起，出鍋，點綴青蒜末即可。

涼拌蘆筍

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【原料】

材料

蘆筍12根、香菜1株、芹菜1根、紅甜椒1/3顆、蒟蒻結3個

醬汁

砂糖少許、醬油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少許、巴西里碎1大匙

【製作過程】

1、蘆筍去除老皮再放入滾水中汆燙過水；蒟蒻絲汆燙一 下，備用。

2、將香菜、芹菜、紅甜椒都切成碎狀備用。

3、將醬汁材料混合均勻成醬汁備用。

4、取一盤放入作法1的蘆筍與蒟蒻結，再撒入作法2的材料，最後再將作法3的醬汁淋在蘆筍上面即可。

南瓜煮

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【原料】

材料

南瓜500公克、姜15公克、橄欖油2大匙、水350cc

調味料

鹽1/2小匙、糖1/4小匙、蔥、白胡椒粉少許

【製作過程】

1、南瓜洗淨切開，去籽後切塊；薑切片，蔥切段，備用。

2、熱鍋，加入2大匙橄欖油，放入作法1的薑片爆香，放入南瓜塊拌炒均勻，再加入水煮滾，改轉小火煮約15分鐘。

3、續於作法2中加入所有調味料拌勻，燉煮至南瓜入味即可。

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