去年有一款蝴蝶結造型的小麵包頗具人氣，因為小巧精緻、造型可愛，激起了小夥伴們的少女心，一時之間刷爆朋友圈。沒想到，一年之後，這款麵包又火了——蝴蝶結上方多了一個萌萌的小熊腦袋，比之前單純的蝴蝶結造型更加惹人喜愛，不僅是姑娘們喜歡，小朋友也對它毫無抵抗力。

週末休息，我也做了一盤小熊蝴蝶結麵包，果然，小朋友們可興奮了，看到麵包便挪不動腿，一出爐就搶光，直說好看又好吃。今天就把這個自制小熊蝴蝶結麵包的詳細配方分享給大家，閒暇時也可以自己製作，簡單快手，香甜又美味。趕緊來看看具體制作方法吧。

【所需食材】

高筋粉200克、牛奶100克、淡奶油25克、蛋液25克、細砂糖20克、酵母粉2.5克、黃油30克、紅絲絨液適量、巧克力適量

【製作步驟】

1 高筋粉、牛奶、淡奶油、蛋液、細砂糖以及酵母粉放入和麵缸裡。

2 低速把食材攪打成團後，轉中高速把麵糰攪打到光滑有彈性，接著放入提前軟化好的黃油。

3 先用低速攪打，待黃油完全被面團吸收後，再轉中高速持續攪打，直到麵糰能抻出較為細膩堅韌的厚膜即可。

4 取出90克麵糰備用，往剩餘的麵糰裡滴入少許紅絲絨液，攪打成顏色分佈均勻的粉色麵糰。

5 兩種顏色的麵糰分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6 粉色麵糰切成5份等，原色麵糰切成5個16克、20個0。5克的小麵糰，分別滾圓備用。

7 粉色麵糰按扁，用刮板在面片上劃7刀。

8 先將左側中間的三角形面片往右邊折，上下塊面片向中間靠攏，連線在一起。

9 中間的三角形面片折回左側，搭在上下兩塊面片上。右側的三塊面片用同樣的方式處理。

10 剩下最下端的長條面片，稍微壓薄後，在整體面片的中心處纏繞一圈，收口壓在底部，擺入烤盤裡。

11 剩餘的原色麵糰擺放在蝴蝶結上方，大的做熊頭，小的做耳朵和熊掌。

12 麵糰放在溫暖處發酵至1。5倍大，表面篩上一層面粉。

13 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中下層烘烤15-18分鐘，出爐後放在晾網上降溫。

14 最後用巧克力裝飾小熊的五官即可。

【小貼士】

1 該配方可以做5枚小麵包。

2 乾粉只需要撒在蝴蝶結上就可以了，若是小熊腦袋蘸了乾粉，不宜畫五官。

3 烘烤時需要蓋一張錫紙，防止上色過重。

萌萌的小熊蝴蝶結麵包就做好啦，就是那麼簡單快手，造型看似複雜，操作起來其實還是挺順手的。這樣可愛的小麵包，大人小孩都喜歡，可見其魅力之大。小夥伴們，這個做法你們學會了嗎？今天分享就到這裡了，希望你們會喜歡。

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