今天我選用當季的柚子來做輔食，它可是冬天必備的水果哦！酸酸甜甜的，大人小孩都特別愛吃，再搭配上香濃的配方奶和雞蛋，做成小奶糕，軟軟嫩嫩的，光想想就覺得很好吃了呢~~柚子的營養價值也非常高，含有豐富的水分、維生素及膳食纖維，其中維C的含量是蘋果的6倍，更是梨的23倍！我特意選擇紅心柚子，它含有豐富的胡蘿蔔素和番茄紅素，這些都是白肉柚子所沒有的，所以在營養方面，紅柚更勝一籌！紅柚的營養價值那麼高，再不給寶寶吃就虧了！

食譜名：柚子雞蛋糕參考月齡：12個月以上

1、準備食材：紅心柚子5克，配方奶50毫升，雞蛋1個

2、將柚子肉一粒粒撕碎。

3、取一個空碗，磕入雞蛋，攪打均勻。做這道輔食的時候，雞蛋一定要攪打120下，要打透哦，不然蒸的雞蛋糕不剔透全是氣孔哈！

4、攪打均勻後，倒入配方奶。

5、攪拌均勻。

6、撇去浮沫。撇去浮沫可以使蒸出來的雞蛋糕更加細膩，減少氣泡孔。

7、再倒入柚子肉。

8、攪拌均勻。

9、模具底部鋪上矽油紙，倒入柚子雞蛋糊。媽媽們家裡沒有矽油紙的話，可以在模具底部和四周刷一層薄薄的食用油。

10、放入蒸鍋，蓋上盤子，再蓋上蓋子。蓋個小盤子可以防止水汽倒流而影響成型。這裡是冷水入鍋哦~

11、中火蒸15分鐘，蒸好後，關火燜5分鐘。最後燜5分鐘可以使其更好的成型以及熟透哦！

12、蒸好後，開蓋取出，稍稍冷卻後，倒扣脫模。

13、脫模後，撕去矽油紙，切成寶寶喜歡的形狀就可以啦~

14、哇~~~高顏值的柚子雞蛋糕就做好啦~~淡淡奶香味再加上柚子果粒的清香，看著就很好吃的樣子！給寶寶當加餐或者小點心都是不錯的選擇呢！

新增要領：●媽媽們可以將柚子替換成寶寶喜歡的水果，比如橙子、獼猴桃、蘋果等，都是非常好吃噠！●蛋清過敏的寶寶，媽媽們可以將蛋清替換成10克中筋麵粉和15毫升清水；如果蛋黃過敏的話，也可以只用蛋清，配方奶只要15毫升就可以啦~~黃媽說：說起柚子，很多媽媽都有同感，每次買的柚子不一樣，有時候買的特別好吃，水分大，有特別甜；但有時候買的卻乾巴巴的，難以下嚥！今天就教媽媽們挑選柚子的小技巧，媽媽們一定要記住哦！1、看形狀：選尖不選圓，選大不選小。上面尖下面寬，且扁平菜皮薄肉厚；全身圓滾滾或頭部又大又長的果皮一般都比較厚。

2、看顏色：柚子要選擇表皮顏色比較均勻的，發青發綠的柚子一般還不太成熟。但是也不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。

3、摸一摸、按一按：選擇表皮細膩而又光滑的柚子；另外，手指用力按壓，按不動的最好，說明肉質緊實、飽滿。

4、掂一掂：選重不選輕。要挑選分量重的，果肉較為飽滿，水分充足；如果柚子個體大而分量輕，則皮厚肉少。

哈哈~這可是我精選挑選的柚子哦！迫不及待要嘗一嚐了呢！沒騙大家真的是皮薄肉厚，特別甜呢！媽媽們一起試試吧！

媽媽們只要記住挑柚子的五字法則：大、尖、黃、硬、重，就能挑到完美柚子啦！

TAG: 柚子媽媽雞蛋糕攪打寶寶