導語：炒粉條掌握小技巧，粉條根根分明順滑香軟，學會不用去飯店了

炒粉條看似比較簡單，實則想要根根分明且順滑需要技巧，粉條可以搭配多種食材炒菜，韭菜、豆芽、雞蛋等都是不錯的選擇，用對技巧炒的粉條不管是看上去還是吃起來都特別棒，我家隔三差五就會做一次，以前想吃炒粉條了總會選擇去飯店吃，但後來自從學會炒粉條的方法後，便都是自己做，自己炒粉條成本實惠用料放心，家人吃著也會更加安心，下面我便會將炒粉條的做法詳細分享給大家，學會後給家人露一手，就不用總是去飯店吃了，在飯店買一份的錢在家都能做好多，接下來我們一起學習。

粉條炒韭菜的做法：

備用食材：粉條1把，韭菜幾根，香蔥2根，生抽2勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，大蒜5瓣；

製作過程：第一步，所有的食材都準備好，粉條一把將其放入開水鍋中煮一會，差不多3分鐘的時間，即可將粉條從鍋中撈出來，用涼水將其沖涼，將粉條剁成短，控幹其中的水分後；

第二步，將粉條拌上點食用油拌均勻，韭菜5根，摘去根蒂後將其洗乾淨，控幹其中的水分，韭菜切成段，香蔥摘洗乾淨切成末用，大蒜剝皮後切成蒜末；

第三步，待將所有的食材都準備好，即可開始炒菜，炒鍋中添上少許食用油放入蒜末煸炒出香味後，加上點胡椒粉和蠔油混炒均勻，然後再放入點生抽；

第四步，將事先切好的韭菜段放入鍋中，快速翻炒幾下，轉為小火，將事先處理好的粉條放入，用筷子將其挑散，然後放入點油辣椒，藉助筷子將其翻炒均勻；

第五步，混炒好之後，放入事先切好的蔥花，同時加上點熟芝麻，翻拌均勻後，即可關火出鍋。

小編總結：粉條易於存放，所以我常會在家備上許多，粉條的烹飪方法比較多，炒菜、燉菜亦或是蒸菜等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，讓家人可以充分享受其中的美味，炒粉條的時候我經常會選擇搭配韭菜，韭菜的清香味道會充分融入在粉條中，使得整道菜的口感都變得更加豐富，粉條的這個做法是我認為最好吃的一種，我隔三差五就會做一次，用對技巧，粉條根根分明順滑且香軟，特別的開胃下飯，每次做的這道菜孩子總是直呼比肉還要香，學會了做法就不用去飯店了。

烹飪小技巧：

1、粉條想要不粘連不成坨，便需要記得將其煮好後，先用涼水衝一下，快速降溫，便不會因為熱氣的膨脹而使其粘連在一起，另外控水後加上點食用油拌勻，便可以使其變得順滑，不會成坨；

2、煮粉條的時候開水下鍋，而且煮的時間不用太長，差不多3分鐘將其充分煮軟就可以了，拌食用油用生油即可，因為後續還要下鍋炒的；

3、炒粉條其中搭配的調味料以及配菜都可以根據個人喜歡的方法做，喜歡吃辣的還可以放幾個紅辣椒，口感也會提升不少。

如果你認為粉條炒韭菜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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